Malzeme:
2 adet kırmızı elma
5 adet portakal
2 adet Kırmızıbiber
3 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Tarifi :
Ördek etini bol suda tuz ekleyerek haşlayın But ve göğüs kısmındaki etleri iri parçalara bölüp bir kenara ayırın Soğan sarmısak havuç ve kerevizin kabuklarını soyarak iri iri doğrayın
Kemiklerle beraber bir tencereye aktarın Kırmızı şarap ilave edip suyunu çektirin Ayrı bir tavada esmer şekeri karamelize edin 5 portakalın suyunu ekleyip kaynatın Karamelize sosu şaraplı karışıma ilave edip karıştırın Süzüp sos kabına alın
Ördek etlerini çekirdekleri temizlenmiş ve dilimlenmiş elmalarla birlikte zeytinyağında hafifçe kavurun Hazırlamış olduğunuz sostan ilave edip 5 dakika daha kavurun
Ayrı bir tavada jülyen doğranmış rezene dallarını ve kırmızıbiberleri soteleyin Elmalı ördeği kabukları soyulmuş portakal dilimlerinin üzerine yerleştirin Kiraz domates taze kekik dalı ve sotelenmiş sebzelerle servis yapın
2 adet kırmızı elma
5 adet portakal
2 adet Kırmızıbiber
3 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Tarifi :
Ördek etini bol suda tuz ekleyerek haşlayın But ve göğüs kısmındaki etleri iri parçalara bölüp bir kenara ayırın Soğan sarmısak havuç ve kerevizin kabuklarını soyarak iri iri doğrayın
Kemiklerle beraber bir tencereye aktarın Kırmızı şarap ilave edip suyunu çektirin Ayrı bir tavada esmer şekeri karamelize edin 5 portakalın suyunu ekleyip kaynatın Karamelize sosu şaraplı karışıma ilave edip karıştırın Süzüp sos kabına alın
Ördek etlerini çekirdekleri temizlenmiş ve dilimlenmiş elmalarla birlikte zeytinyağında hafifçe kavurun Hazırlamış olduğunuz sostan ilave edip 5 dakika daha kavurun
Ayrı bir tavada jülyen doğranmış rezene dallarını ve kırmızıbiberleri soteleyin Elmalı ördeği kabukları soyulmuş portakal dilimlerinin üzerine yerleştirin Kiraz domates taze kekik dalı ve sotelenmiş sebzelerle servis yapın