Malzemeler:
1/2 kg bamya
2 orta boy soğan
1/2 tavuk göğsü(haşlanmış)
2 orta boy domates
4-5 diş sarmısak
1 su bardağı nohut(haşlanmış)
1/2 kahve fincanı sirke
4 çorba kaşığı sıvıyağ
tuz
karabiber
püresi için:
5 orta boy patates(haşlanmış)
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/4 limon suyu
tuz
Hazırlanışı:
Bamyaları ayıklayıp,sirke katılmış suyun içerisinde 5-10 dk. kadar kaynatın.Daha sonra bamyaları tencereden alıp bir kenarda bekletin.Diğer taraftan tavuk etini kuşbaşı doğrayarak,haşlayın.Farklı bir tencerede yemeklik olarak doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun,ardındankabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ve ince kıyılmış sarımsaklarıda ilave ederek kavurun.Daha önceden haşlanmış bamyaları,nohutu,tavuk etini ekleyerek,üzerini bir parmak geçecek kadar su ilave edin.En son olarak limon suyunu ve tuzuda ekleyin.Kısık ateşte yemeği pişmeye bırakın.Püre için kabuğu soyulmuş patatesleri az suda haşlayın.Patatesler pişince sıvıyağı,limon suyunu ve tuzuda katarak çatal yardımı ile patatesleri ezerek püre haline getirin.Servis yaparken püreyi tabağa koyup ortasını açarak,bamya yemeğini bu çukur kısma yerleştirin.
1/2 kg bamya
2 orta boy soğan
1/2 tavuk göğsü(haşlanmış)
2 orta boy domates
4-5 diş sarmısak
1 su bardağı nohut(haşlanmış)
1/2 kahve fincanı sirke
4 çorba kaşığı sıvıyağ
tuz
karabiber
püresi için:
5 orta boy patates(haşlanmış)
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/4 limon suyu
tuz
Hazırlanışı:
Bamyaları ayıklayıp,sirke katılmış suyun içerisinde 5-10 dk. kadar kaynatın.Daha sonra bamyaları tencereden alıp bir kenarda bekletin.Diğer taraftan tavuk etini kuşbaşı doğrayarak,haşlayın.Farklı bir tencerede yemeklik olarak doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun,ardındankabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ve ince kıyılmış sarımsaklarıda ilave ederek kavurun.Daha önceden haşlanmış bamyaları,nohutu,tavuk etini ekleyerek,üzerini bir parmak geçecek kadar su ilave edin.En son olarak limon suyunu ve tuzuda ekleyin.Kısık ateşte yemeği pişmeye bırakın.Püre için kabuğu soyulmuş patatesleri az suda haşlayın.Patatesler pişince sıvıyağı,limon suyunu ve tuzuda katarak çatal yardımı ile patatesleri ezerek püre haline getirin.Servis yaparken püreyi tabağa koyup ortasını açarak,bamya yemeğini bu çukur kısma yerleştirin.