Portakallı Roka Salatası

Malzemeler:

1 demet roka
2 adet taze soğan
1 adet portakal
1 kahve fincanı ayçekirdeği
Siyah zeytin

Hardal sosu:

1 diş dövülmüş sarmısak
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı bal
3-4çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1/2 adet limonun suyu
Tuz

Yapılışı:

Portakal küçük parçalar halinde kesilir. Taze soğan halka halka doğranır. Zeytinin çekirdeği çıkarılır. Bir kavanozun içinde hardal sosunun tüm malzemeleri karıştırılır ve kapak kapatıldıktan sonra enerjik bir şekilde çalkalanır. Salata kasesinin içine roka yaprakları, portakal, zeytin ve ayçekirdeği konur, üzerine sos gezdirildikten sonra, karıştırılıp servis edilir.

kaynak