Tarif Portakallı Panna Cotta

Malzemeler​

• 400 ml krema
• 200 ml süt
• 80 g toz şeker (yaklaşık 1 çay bardağı)
• 1 paket vanilin
• 6 gr toz jelatin (veya 3 yaprak jelatin)

• 250 ml taze sıkılmış portakal suyu
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi

Portakallı Panna Cotta Tarifi Alternatif Öneriler:​

• Krema yerine yarım yağlı krema veya süt kreması kullanabilirsiniz.
• Süt yerine laktozsuz süt veya badem sütü kullanabilirsiniz.
• Toz şeker yerine bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
• Jelatin yerine agar agar kullanabilirsiniz.
• Vanilin yerine vanilya özütü kullanabilirsiniz.
• Portakal suyu yerine mandalina suyu veya şeftali suyu kullanabilirsiniz.
• Nişasta yerine mısır nişastası veya pirinç unu kullanabilirsiniz.
• Portakal kabuğu yerine limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır​

1. Jelatini soğuk suda yumuşatın.
2. Krema, süt ve şekeri tencereye alın, karıştırarak ısıtın ancak kaynatmayın.
3. Ocaktan alın, jelatini ve vanilini ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Karışımı bardaklara dökün, oda sıcaklığına getirin ve buzdolabında 3–4 saat dinlendirin.
5. Portakal suyu, şeker ve nişastayı karıştırarak pişirin, kıvam alınca portakal kabuğu ekleyin.
6. Sosu ılıtın ve soğuyan panna cottaların üzerine dökün.
7. Kısa süre daha dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.