Pirinçli Tavuklu Mantı

1 bütün tavuk
- 1 adet soğan
- 1,5 su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 bardak su
- 1 çay kaşığı tuz
Hamur İçin:
- 4 bardak un
- 1 adet yumurta
- 1 fiske tuz
- Su
Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
​

– Bütün tavuk yıkanır ve haşlanır
– İçi için soğan doğranıp yağda kavrulur
– Pirinç eklenip kavrulunca su ve tuz eklenip suyunu çeken kadar pişirilir
– Pişen harca pul biber eklenip soğumaya bırakılır
– Hamur için un, tuz, yumurta ve yeteri kadar su ile yumuşak hamur yoğrulur
– Yoğrulan hamur açılıp normal mantıdan biraz büyük kareler kesilip içi doldurulur ve kapatılır
– Kapatma kısmı üstte kalacak şekilde yağlı tepsiye dizilen mantılar 180 derece fırında kızaran kadar pişirilir
– Tavuk didiklenip suyu fırından çıkan mantıya yeteri kadar dökülür ve tekrar fırına verilip suyunu çeken kadar tutulur
– Üstüne didiklenmiş tavuk koyulur
– Pirinçli tavuklu mantı en son yakılmış tereyağı ve pul biber ile servis edilir
– Afiyet Olsun​