A
aXi
Ziyaretçi
Ziyaretçi
MALZEMELER
Hamuru için;
4 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı fındık yağı
İç harcı için;
2 su bardağı pirinç
2 kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Kuru nane
Pul biber
YAPILIŞI
Bir kaba 2 su bardağı pirinç konur ve bol su ile yıkanır. Üzerini geçecek kadar kaynar su eklenerek orta ocak ateşinde haşlanmaya bırakılır. Bir kaba 4 su bardağı un, 2 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı fındık yağı ve azar azar su eklenerek kulak memesi kıvamını alana kadar yoğrulur. Rulo haline getirilen hamur 6 parçaya ayrılarak dinlenmeye bırakılır. Bol suda haşlanan pirinçlerin fazla suyu süzülerek soğumaya bırakılır. Yarım demet maydanoz bol suda yıkanarak ince ince doğranır. 2 adet kuru soğan soyulup temizlenerek küp küp doğranır. Pirinçlere doğranan maydanoz, soğan, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber eklenerek harmanlanır. 6 adet beze üzeri unlanarak açılır. Fırın tepsisi yağlanarak yufkanın üzerisine harç konularak rulo halinde kapatılır ve gül şeklinde yuvarlanarak tepsiye yerleştirilir. Her hamur tek tek açılıp aynı işlem yapılarak ortadaki gül şekline sarılarak fırın tepsisine yerleştirilir. Küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ile 4 yemek kaşığı fındık yağı ve 1 tatlı kaşığı tuz konularak orta ocak ateşinde eritilir (kullanılan fındık yağı yerine herhangi bir sıvı yağ da olabilir). Kızan yağ böreğin üzerine dökülerek 200 derecede ısıtılan fırına yerleştirilerek üzeri kızarana kadar pişmeye bırakılır. Ortalama 30 dakika pişirilir. Yemeğimiz 8-10 kişilik servis edilir.
Hamuru için;
4 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı fındık yağı
İç harcı için;
2 su bardağı pirinç
2 kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Kuru nane
Pul biber
YAPILIŞI
Bir kaba 2 su bardağı pirinç konur ve bol su ile yıkanır. Üzerini geçecek kadar kaynar su eklenerek orta ocak ateşinde haşlanmaya bırakılır. Bir kaba 4 su bardağı un, 2 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı fındık yağı ve azar azar su eklenerek kulak memesi kıvamını alana kadar yoğrulur. Rulo haline getirilen hamur 6 parçaya ayrılarak dinlenmeye bırakılır. Bol suda haşlanan pirinçlerin fazla suyu süzülerek soğumaya bırakılır. Yarım demet maydanoz bol suda yıkanarak ince ince doğranır. 2 adet kuru soğan soyulup temizlenerek küp küp doğranır. Pirinçlere doğranan maydanoz, soğan, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber eklenerek harmanlanır. 6 adet beze üzeri unlanarak açılır. Fırın tepsisi yağlanarak yufkanın üzerisine harç konularak rulo halinde kapatılır ve gül şeklinde yuvarlanarak tepsiye yerleştirilir. Her hamur tek tek açılıp aynı işlem yapılarak ortadaki gül şekline sarılarak fırın tepsisine yerleştirilir. Küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ile 4 yemek kaşığı fındık yağı ve 1 tatlı kaşığı tuz konularak orta ocak ateşinde eritilir (kullanılan fındık yağı yerine herhangi bir sıvı yağ da olabilir). Kızan yağ böreğin üzerine dökülerek 200 derecede ısıtılan fırına yerleştirilerek üzeri kızarana kadar pişmeye bırakılır. Ortalama 30 dakika pişirilir. Yemeğimiz 8-10 kişilik servis edilir.