Emare
Platin Üye
-
- Katılım
- Temmuz 3, 2014
-
- Mesajlar
- 19,555
-
- Tepkime puanı
- 7,848
-
- Puanları
- 354
-
- Yaş
- 30
-
- Konum
- Gaziantep
Pırasa ancak zeytinyağlı olursa yenir diyorsanız işte size göre bir tarif. Zeytinyağlı pırasayı özgün kılan özellik sebzelerin ağızda kıtır kıtır olmadan ama çok da erimeden, limonun etkisiyle hafif mayhoş bir sebze yemeği tadını vermesi. Pırasayı sevmeyen çoğu kişi bu tarifi denedikten sonra mutlaka sevecek. Pırasa aynı zamanda güçlü bir antioksidan, bu sayede kronik hastalıklara karşı koruyucu bir etki yaratır. Düşük kalorili olan ve lifli yapısıyla sindirime yardımcı olan pırasa, pek vitamini bünyesinde barındırıyor özellikle B9 vitaminini barındıran pırasa, bu sayede kalp sorunlarını önler. Pırasa, içinde bulunan flavonoid sayesinde damarları korur. Tansiyonu düşürmede etkili. İçinde bulunan K vitamini, kemiklerin sağlamlaşmasını sağlar ve kan akışını düzenler. Pırasanın içindeki bazı mineraller, ileri yaşlarda ortaya çıkması muhtemel olan göz sorunlarına karşı gözleri güçlendirir.
Malzeme Listesi
6 adet orta boy pırasa
2 adet orta boy havuç
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet limon suyu
1 su bardağı su
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Adım 1
Öncelikle pırasaları dış kabuklarını ve kök kısımlarını ayıklayın ardından pırasaları bol suda yıkayın ve penne şeklinde doğrayın.
Adım 2
Havuçları bol ılık su altında yıkayıp kabuklarını yumuşattıktan sonra kabuklarını soyalım. Ardından havuçları uzunlamasına ortadan ikiye kesip pırasalarla uyumlu olacak şekilde doğrayın.
Adım 3
Tabanı geniş bir tencereye sırasıyla; doğranmış pırasayı ve havuçlarınızı yerleştirin. Ardından bol suyla durulayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri üzerine ekleyin.
Adım 4
Tuzu ve toz şekeri ekledikten sonra taze sıkılmış bir adet limonun suyunu tencereye ekleyin ardından 1 su bardağı suyunuzu ekleyin.
Adım 5
Üzerine altı yemek kaşığı zeytinyağı gezdirdiğiniz pırasayı, kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirin.
Adım 6
Damak zevkinize göre pırasanızı ılık ya da soğuk olarak limon dilimleri eşliğinde servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Zeytinyağının bir kısmını servisi esnasında pırasanın üzerine gezdirebilirsiniz.Zeytinyağlı pırasa yapımında kullanacağınız toz şeker ve zeytinyağı miktarını damak tadınıza göre azaltıp arttırabilirsiniz. Pırasanızı dilerseniz düdüklü tencerede pişirip pişirme süresini azaltabilirsiniz.Zeytinyağlı pırasa yaparken pirinç yerine ince bulgur ya da kalın bulgur kullanılırsanız aynı tadı yakalayamazsınız limonu pişirme esnasında katmanız gerekir sonradan sıkarsanız yemeğin tadına mayhoşluk değil bir acılık verir.
