Patlıcanlı Köfte Tarifi
Köftesi İçin
400 gr kıyma
1 çay bardağı bayat ekmek içi veya galeta unu,
1 adet soğan,
2 diş sarımsak,
1 tutam maydanoz,
Karabiber,
Kimyon,
Tuz.
Garnitürü İçin
3-4 adet patlıcan,
2 adet domates,
3-4 adet biber,
2 adet patates.
Üzeri İçin
1 tatlı kaşığı salça,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 su bardağı su.
Kızartmak İçin
Sıvı yağı.
Soğanı, sarımsağı rendeleyelim.
Maydanozu ince ince kıyalım.
Bir kaba soğanı, kıymayı, ufalanmış ekmek içini, maydanozu, sarımsağı, tuzu, karabiberi, kimyonu koyalım ve iyice yoğuralım.
Köfte harcından küçük parçalar koparalım ve elimizle yassılayalım.
Hazırladığımız köfteleri az sıvı yağda kızartalım.
Garnitürü için; domatesleri, biberleri dilimleyelim.
Patlıcanları alacalı soyalım ve 1 parmak kalınlığında halka şeklinde dilimleyelim.
Patatesleri 1 parmak kalınlığında halka şeklinde dilimleyelim.
Patatesleri ve patlıcanları sıvı yağda kızartalım.
Tepsiye sırayla köfte, patlıcan, patates, biber ve domates dilimlerini yerleştirelim.
Üzeri için; bir kaseye salçayı, suyu koyalım ve iyice karıştırıp, tepsiye dökelim.
1 yemek kaşığı tereyağını küçük parçalar halinde Patlıcanlı Köftenin üzerine serpelim.
Önceden ısıtılmış 200° fırında kızarana kadar pişirelim.
Köftesi İçin
400 gr kıyma
1 çay bardağı bayat ekmek içi veya galeta unu,
1 adet soğan,
2 diş sarımsak,
1 tutam maydanoz,
Karabiber,
Kimyon,
Tuz.
Garnitürü İçin
3-4 adet patlıcan,
2 adet domates,
3-4 adet biber,
2 adet patates.
Üzeri İçin
1 tatlı kaşığı salça,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 su bardağı su.
Kızartmak İçin
Sıvı yağı.
Soğanı, sarımsağı rendeleyelim.
Maydanozu ince ince kıyalım.
Bir kaba soğanı, kıymayı, ufalanmış ekmek içini, maydanozu, sarımsağı, tuzu, karabiberi, kimyonu koyalım ve iyice yoğuralım.
Köfte harcından küçük parçalar koparalım ve elimizle yassılayalım.
Hazırladığımız köfteleri az sıvı yağda kızartalım.
Garnitürü için; domatesleri, biberleri dilimleyelim.
Patlıcanları alacalı soyalım ve 1 parmak kalınlığında halka şeklinde dilimleyelim.
Patatesleri 1 parmak kalınlığında halka şeklinde dilimleyelim.
Patatesleri ve patlıcanları sıvı yağda kızartalım.
Tepsiye sırayla köfte, patlıcan, patates, biber ve domates dilimlerini yerleştirelim.
Üzeri için; bir kaseye salçayı, suyu koyalım ve iyice karıştırıp, tepsiye dökelim.
1 yemek kaşığı tereyağını küçük parçalar halinde Patlıcanlı Köftenin üzerine serpelim.
Önceden ısıtılmış 200° fırında kızarana kadar pişirelim.