KaRa DuT
Üye
-
- Katılım
- Aralık 24, 2012
-
- Mesajlar
- 1,750
-
- Tepkime puanı
- 24
-
- Puanları
- 303
Patlıcanın Yararları Ve Zararları
ZARARLARI
cilt rengini bozar küçük patlıcan ciltte döküntüler ve sivilceler oluşturur cüzzam ve sertliklar meydana getirir başağrısı damarda tıkanıklık yapar karaciğer ve dalakta tıkanıklık yapar
Olgunlaşmamış patlıcanda solanin adlı bir madde bulunur. Böyle patlıcanları çiğ olarak yemek bu madde nedeniyle zehirlenmelere yol açabilir. Ancak patlıcan pişirildiğinde bu madde parçalanarak yok olur. Ayrıca güç sindirilen bir besin olduğundan çocuklara patlıcan yemesi için ısrar edilmemelidir.
YARALARI
Uzmanlar patlıcanın A vitamini fosfor ve kendine has bazı esanslara sahip olduğunu bunlarla sinirleri teskin ettiğini ve kalp çarpıntısını giderdiğini vurguluyor. Patlıcanın pankreas karaciğer ve böbrekleri kuvvetlendirdiğini bol idrar söktürdüğünü vücuttaki fazla suyu dışarı boşalttığını ve kilo verdirdiğini kaydeden uzmanlar şeker hastalarının patlıcan salatasından çok fayda gördüğünükansızlığa iyi geldiğini kanı arttırdığını ve kalbe sükunet verdiğini ifade ediyor. Uzmanlara görepatlıcan en sağlıklı olarak kül veya ocakta pişirilip kabukları soyulmalı ve ince kıyılmalı.
Biçim olarak ülkemizde en çok yetiştirilenleri ince uzun kemer patlıcanı orta boy ve ucu sivri halkapınar patlıcanı ile yuvarlak ve küt olan bostan patlıcanı çeşitleridir. Patlıcan bitkisinin tohumları meyve etinin içine yerleşmiş durumda küçük hafif yassı ve parlak sarımtırak kahverengidir.
Bir patlıcanda ortalama 500-5.000 adet tohum bulunur. Patlıcan çeşitlerinden kemer ve halkapınar patlıcanıyla sade ve zeytinyağlı yemekler; bostan patlıcanıyla kızartma ve salataları yapılır. Ayrıca patlıcanın reçel ve turşuları da yapılıp tüketilmektedir.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr. taze patlıcanın içerdiği önemli besin değerleri şunlardır: 24 kalori; 11 gr. protein; 55 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 2 gr. yağ; l gr. lif; 37 mgr. fosfor; 15 mgr. kalsiyum; l mgr. demir: l mgr. sodyum; 15 mgr. potasyum: 30 IU A vitamini; 005 mgr. B1 vitamini; 004 mgr. B2 vitamini; 005 mgr. B3 vitamini; 0081 mgr. B6 vitamini ve 5 mgr. C vitamini.
SAĞLIĞIMIZA YARARLARI
Yukarıda sayılan besin değerlerinin yanı sıra;
o Patlıcan damarları yüksek kolesterolün yarattığı kötü etkilerden korur.
o Patlıcan yedirilen hayvanlarda özellikle mide kanserine çok seyrek rastlandığı gözlenmiştir: insanlarda da aynı etkiyi yapıp yapmadığı araştırılmaktadır.
o Patlıcan istemsiz kas kasılmalarını önleyen maddeler içermektedir.
o Patlıcan içerdiği yüksek orandaki lifiyle pekliğe (hazımsızlığa) iyi gelir.
ZARARLARI
cilt rengini bozar küçük patlıcan ciltte döküntüler ve sivilceler oluşturur cüzzam ve sertliklar meydana getirir başağrısı damarda tıkanıklık yapar karaciğer ve dalakta tıkanıklık yapar
Olgunlaşmamış patlıcanda solanin adlı bir madde bulunur. Böyle patlıcanları çiğ olarak yemek bu madde nedeniyle zehirlenmelere yol açabilir. Ancak patlıcan pişirildiğinde bu madde parçalanarak yok olur. Ayrıca güç sindirilen bir besin olduğundan çocuklara patlıcan yemesi için ısrar edilmemelidir.
YARALARI
Uzmanlar patlıcanın A vitamini fosfor ve kendine has bazı esanslara sahip olduğunu bunlarla sinirleri teskin ettiğini ve kalp çarpıntısını giderdiğini vurguluyor. Patlıcanın pankreas karaciğer ve böbrekleri kuvvetlendirdiğini bol idrar söktürdüğünü vücuttaki fazla suyu dışarı boşalttığını ve kilo verdirdiğini kaydeden uzmanlar şeker hastalarının patlıcan salatasından çok fayda gördüğünükansızlığa iyi geldiğini kanı arttırdığını ve kalbe sükunet verdiğini ifade ediyor. Uzmanlara görepatlıcan en sağlıklı olarak kül veya ocakta pişirilip kabukları soyulmalı ve ince kıyılmalı.
Biçim olarak ülkemizde en çok yetiştirilenleri ince uzun kemer patlıcanı orta boy ve ucu sivri halkapınar patlıcanı ile yuvarlak ve küt olan bostan patlıcanı çeşitleridir. Patlıcan bitkisinin tohumları meyve etinin içine yerleşmiş durumda küçük hafif yassı ve parlak sarımtırak kahverengidir.
Bir patlıcanda ortalama 500-5.000 adet tohum bulunur. Patlıcan çeşitlerinden kemer ve halkapınar patlıcanıyla sade ve zeytinyağlı yemekler; bostan patlıcanıyla kızartma ve salataları yapılır. Ayrıca patlıcanın reçel ve turşuları da yapılıp tüketilmektedir.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr. taze patlıcanın içerdiği önemli besin değerleri şunlardır: 24 kalori; 11 gr. protein; 55 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 2 gr. yağ; l gr. lif; 37 mgr. fosfor; 15 mgr. kalsiyum; l mgr. demir: l mgr. sodyum; 15 mgr. potasyum: 30 IU A vitamini; 005 mgr. B1 vitamini; 004 mgr. B2 vitamini; 005 mgr. B3 vitamini; 0081 mgr. B6 vitamini ve 5 mgr. C vitamini.
SAĞLIĞIMIZA YARARLARI
Yukarıda sayılan besin değerlerinin yanı sıra;
o Patlıcan damarları yüksek kolesterolün yarattığı kötü etkilerden korur.
o Patlıcan yedirilen hayvanlarda özellikle mide kanserine çok seyrek rastlandığı gözlenmiştir: insanlarda da aynı etkiyi yapıp yapmadığı araştırılmaktadır.
o Patlıcan istemsiz kas kasılmalarını önleyen maddeler içermektedir.
o Patlıcan içerdiği yüksek orandaki lifiyle pekliğe (hazımsızlığa) iyi gelir.