Patlıcan paneli tavuk göğsü
MALZEMELER
1 adet tavuk göğsü
2 adet kemer patlıcan
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı mısır unu
1 adet limon
kıvırcık
roka
maydanoz
dereotu
çeri domates
sıvıyağ
tuz
karabiber
HAZIRLANIŞI
Tavuk etlerini küp küp kesiyoruz. Tuzunu, karabiberini ilave edip karıştırıyoruz. Patlıcanların tamamnını soyup uzunlamasına ince olarak dilimliyoruz. Patlıcanların uç kısımlarına tavuk etini koyup rulo olarak sarıyoruz. Bitiş yerine kürdan batırıp tutturuyoruz. Bu işlemleri yaptıktan sonra tavuk etlerini paneliyoruz. Önce süte batırıyoruz sonra mısır ununa batrıp yağda kızartıryoruz. Kızarttıktan sonra havlu kağıda alıp fazla yağını alıyoruz. Kıvırcıkları ve yeşillikleri yıkayıp süzdürüyoruz. Elimizle iri parçalar halinde kırıyoruz. Üzerine limon suyu, sıvıyağ döküp karıştırıyoruz. Tabakların ortasına koyuyoruz. Kenarlarına kürdanları çıkarıp patlıcnları koyuyoruz. Servise hazır.
1 adet tavuk göğsü
2 adet kemer patlıcan
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı mısır unu
1 adet limon
kıvırcık
roka
maydanoz
dereotu
çeri domates
sıvıyağ
tuz
karabiber
HAZIRLANIŞI
Tavuk etlerini küp küp kesiyoruz. Tuzunu, karabiberini ilave edip karıştırıyoruz. Patlıcanların tamamnını soyup uzunlamasına ince olarak dilimliyoruz. Patlıcanların uç kısımlarına tavuk etini koyup rulo olarak sarıyoruz. Bitiş yerine kürdan batırıp tutturuyoruz. Bu işlemleri yaptıktan sonra tavuk etlerini paneliyoruz. Önce süte batırıyoruz sonra mısır ununa batrıp yağda kızartıryoruz. Kızarttıktan sonra havlu kağıda alıp fazla yağını alıyoruz. Kıvırcıkları ve yeşillikleri yıkayıp süzdürüyoruz. Elimizle iri parçalar halinde kırıyoruz. Üzerine limon suyu, sıvıyağ döküp karıştırıyoruz. Tabakların ortasına koyuyoruz. Kenarlarına kürdanları çıkarıp patlıcnları koyuyoruz. Servise hazır.