Tarif Patlıcan güveç tarifi

​

​

Malzemeler​

• 500 gram dana kuşbaşı et
• 6 adet patlıcan
• 3 adet domates
• 3 adet kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Nasıl Yapılır​

1. 1
   Hazırlık aşaması
   Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Doğradığınız patlıcanları üzerine bir tutam tuz ve su ekleyerek 10 dakika bekletin ve acı suyu çıktıktan sonra yıkayıp süzün. Soğanları, biberleri ve domatesleri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Sarımsakları soyun.
2. 2
   Birleştirme aşaması
   Güvecin en altına dana etlerini yerleştirin ve üzerine soğan ile sarımsakların yarısını ekleyerek karıştırın. Araya bir miktar doğranmış domates ve salçanın yarısını ilave ederek baharatları serpiştirin. Hazırladığınız patlıcanları ve kalan biberler, sarımsakların yarısı ile domatesleri kat kat olacak şekilde güvece doldurun. Kalan salçayı ve baharatları ekledikten sonra üzerine tereyağı parçalarını ve zeytinyağını gezdirin.
3. 3
   Pişirme aşaması
   Güvecin üzerini önce yağlı kağıt ardından alüminyum folyo sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2-2.5 saat kadar sebzeler ve etler yumuşayana kadar pişirin.
4. 4
   Servis aşaması
   Güveci fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip tabaklara alarak sıcak olarak servis edin.
5. 5
   Afiyet olsun!