Pastırma nasıl pişirilir?
Pastırma: Etin tuzlanıp kurutulması sonucu elde edilir. Kurutma ve bekletme
işleminden sonra et; tuz, sarımsak, karabiber, kırmızıbiber ve çemen karışımı ile
sıvanır. Pastırmaya özellik kazandıran çemendir. Çemenle sıvandıktan sonra
kurutulup satışa sunulur. Pastırma sert olduğu için ince dilimlere ayrılarak, çiğ
ya da pişmiş olarak tüketilir.
Pastırma: Etin tuzlanıp kurutulması sonucu elde edilir. Kurutma ve bekletme
işleminden sonra et; tuz, sarımsak, karabiber, kırmızıbiber ve çemen karışımı ile
sıvanır. Pastırmaya özellik kazandıran çemendir. Çemenle sıvandıktan sonra
kurutulup satışa sunulur. Pastırma sert olduğu için ince dilimlere ayrılarak, çiğ
ya da pişmiş olarak tüketilir.