Tarif Pancarlı Kısır tarifi

Malzemeler​

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy haşlanmış pancar (rendelenmiş)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet domates
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı sirke
• Yarım su bardağı taze doğranmış maydanoz
• Yarım su bardağı taze doğranmış taze soğan
• 1/4 su bardağı taze nane

Nasıl Yapılır​

1. Bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin (yaklaşık 10-15 dakika).
2. Haşlanmış pancarı rendeleyin. Rendenin ince tarafını kullanarak daha ince bir kıvam elde edebilirsiniz.
3. Domatesin çekirdeklerini çıkarın, ardından küçük küçük doğrayın.
4. Bulgurlar şiştikten sonra, üzerine zeytinyağını, limon suyunu, nar ekşisini, sirkeyi, tuzu ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırarak baharatların bulgura karışmasını sağlayın.
5. Karışıma doğranmış domatesi, pancarı, doğranmış maydanozu, taze soğanı ve naneyi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
6. Pancarlı kısır servise hazır. Şimdi biraz daha lezzetli olması için tatları harmanlanması adına birkaç dakika dinlendirin.
7. Soğuk ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya turşu ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun.