-
- Katılım
- Nisan 7, 2020
-
- Mesajlar
- 15,382
-
- Tepkime puanı
- 4,452
-
- Puanları
- 354
Restoranda servis edilen o ekmeklerin nasıl yapıldığını merak edenler...
Malzemeler:
- 385 gr ekmeklik un
- ¾ tatlı kaşığı tuz
- 5 gr kuru maya
- 70 gr tereyağı
- 2/3 su bardağı süt
- 4 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
- 2 adet yumurta
Yapılışı:
- Tereyağını eritin ve derin bir kaba alın. Üzerine üzüm pekmezi, süt, tuz, maya ve yumurtaları ilave edip homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 10 dakika yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Elinize yapışan bir yapısı olacaktır. Un ilavesi yapmadan spatula yardımıyla hamuru toparlayıp, tereyağı ile yağladığınız daha geniş bir kaba alın ve 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan ekmek hamurunu 12 eşit parçaya ayırın ve yuvarlak bezeler oluşturun. Hamur parçalarını muffinkaplarına yerleştirin ve üzerini streç filmi germeden kapatıp 1-2 cm kabarıncaya kadar mayalandırın.
- Önceden ısıttığınız 200°C deki fırında 13 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Muffin kabını tel ızgara üzerine çıkartın ve oda sıcaklığına geldiğinde servis edin.
)
