Nefis Labneli Bitter Çikolatalı Parfe tarifi

Home TV’de, Sedef İybar‘ın bu tarifini izlerken not almıştım. Kayınvalidem benden hızlı davranmış, Anneler Günü’nde bize yapmış. %80 çikolata ile yaptığı için, oldukça acımsı olmuş. Bitter çikolata sevenler için bayağı güzel bir tatlı; ama bitterliğini biraz alatmak isterseniz, ya sütü daha fazla bir çikolata kullanın, ya da bitter gofret yerine pötibör veya yulaflı bisküvi kullanın.
Malzemeler
– 2 paket labne peyniri (2*200 gram)
– 250 gram bitter çikolata
– 1 adet bitter gofret
– 1 çay bardağı süt
Sütün içine çikolataları kırın. Ocağın üzerine koyup, yaklaşık 3 dakikada eritin; altını kapatın. İçine labneleri ekleyip, karıştırın. Bir kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın; karışımın yarısını dökün. Araya dilim dilim kestiğiniz bitter gofretleri ekleyin. Kalan karışım ile üzerini kapayın. Yağlı kağıt ile üzerini örtüp, derin dondurucuda en az 2 saat dinlendirin.
Not: İkram etmeden 30-45 dakika kadar önce derin dondurucudan çıkarın. Aslında içinde krem şanti olmadığından, buzdolabında da tutabilirsiniz. Derin dondurucudan çıktıktan sonra fazla sert oldu.