Nefis Adana Usulü Kısır Tarifi İçin Malzemeler
- 2, 5 çay bardağı ince bulgur
- 1 adet domates
- 1 adet salatalık
- 2 dal yeşil soğan
- 7 yaprak marol
- 1 adet kuru soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
- Tuz
- Yesil nane veya kuru nane
- Zeytin yağ
- Sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2, 5 çay bardağı sıcak su
Ilk olarak bulgurumuzun içine sıcak suyu ilave edelim ve ağzını kapatıp şişmesini bekleyelim. Bizde bu esnada diğer malzemeleri hazırlayalım. Bir tavaya kuru soğanı yemeklik doğrayalım ve zeytin yağını, sıvı yağını ekleyip kavuralım ve salçasını ilave edip biraz Daha kavurduktan sonra ocaktan alalım.
Diğer yeşilliklerimizi yıkayıp güzelce doğrayalım. Daha sonra dinlenen bulgurumuzun içine kavurmuş olduğumuz salçayı ilave edip iyice karıştıralım ve diğer malzemeleri de ekleyip kısırımızı hazır hale getirelim.
Afiyet olsun.
