-
- Katılım
- Ekim 30, 2014
-
- Mesajlar
- 40,966
-
- Tepkime puanı
- 18,409
-
- Puanları
- 354
-
- Konum
- Kapadokya
Malzemeler:
* 8 su bardağı un * 1 kibrit kutusu kadar maya * 4 su bardağı ılık su * 1 yemek kaşığı tuz
İç Harcı İçin: * 250 gr kıyma * 5 adet soğan * 3 yemek kaşığı tereyağı * 2 yemek kaşığı salça * 2 diş sarımsak * 250 gr yoğurt * Karabiber
Yapılışı: Hazırlanan hamur 1- 1.5 saat dinlendirilir. Soğanlar ince ince kıyılarak kızgın yağın içerisinde kavrulup içerisine kıyma ve tuz eklenir. İyice kavrulduğunda karabiber eklenir. Hamur iki eşit parçaya bölünür. Parçalardan her biri yedi eşit parçaya bölünür ve küçük küçük açılmaya başlanır. Açılan yufkaların üzerleri yağlanır ve yedi parça üst üste konularak oklava ile yarım santim kalınlığında tepsi büyüklüğünde açılır. Açılan hamur kare kare üç cm büyüklüğünde kesilip üzerine hazırlanmış olan kıyma konulur, bohça şeklinde kapatılır. Isıtılmış fırında 250 derecede 45 dakika pişirilir fırından çıkarıldığı anda üzerine bir bardak ılık su serpiştirilerek ıslatılır. Sıcak olarak servis tabağına alınır.
