Mozaik Pasta Tarifi

Malzemeler​

• 2 paket yulaflı bisküvi (yaklaşık 300-350 g)
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 100 gr tereyağı (eritilmiş)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilin
• 100 gr bitter çikolata

Mozaik pasta tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:​

• Yulaflı bisküvi: Daha lifli ve tok tutar.
• Şekersiz bisküvi: Diyet yapanlar için uygundur.
• Granola veya yulaf ezmesi (hafif kavrulmuş): Farklı dokuda, gevrek bir sonuç verir.
• Ev yapımı kurabiye kırıntısı: Kendi tarifinize göre özelleştirebilirsiniz.

• Hindistan cevizi yağı: Hafif aromalı, vegan bir seçenek.
• Margarin: Ekonomik ama sağlık açısından daha az önerilir.
• Sadece süt veya bitkisel süt: Hafif ve düşük kalorili bir versiyon için.

• Bitter çikolata (eritilmiş): Daha yoğun ve kremsi bir tat verir.
• Şekersiz kakao: Diyet versiyonlarda tercih edilir.
• Kakao + Türk kahvesi karışımı: Derin bir aroma isteyenler için ilginç bir seçenek.

• Bitkisel sütler (badem, soya, hindistan cevizi, yulaf): Vegan ya da laktoz hassasiyeti olanlar için.
• Yoğurt (yoğun kıvam için)
• Krema (daha zengin bir lezzet)

• Bal veya pekmez: Doğal tatlandırıcı tercih edenler için.
• Hurma püresi: Lifli ve rafine şekersiz seçenek.
• Stevia veya eritritol: Düşük kalorili tatlandırıcılar.

• Ceviz, fındık, badem kırığı: Hem kıtır doku hem besin değeri katar.
• Kuru meyve (üzüm, incir, hurma, kayısı): Tatlılığı doğal yollarla artırır.
• Portakal kabuğu rendesi veya vanilya özütü: Taze aroma isteyenler için.
• Damla çikolata, Hindistan cevizi, Antep fıstığı: Görsellik ve zenginlik için.

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle​

1. Bisküvileri büyük bir kaseye elinizle iri parçalar halinde kırın. Ufalamamaya dikkat edin, küçük değil iri parçalara ayırmak mozaik görünüm için önemlidir.
2. Ayrı bir kapta süt, kakao, toz şeker ve vanilini karıştırın.
3. Bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Eritilmiş tereyağı ile birlikte sütlü karışıma ekleyin.
4. Bu sıvı karışımı bisküvilerin üzerine dökün. Tahta kaşıkla nazikçe karıştırın, bisküvileri ezmeden her tarafı sosla kaplansın.
5. Karışımı streç film serili bir kalıba (örneğin baton kek kalıbı) dökün veya streç filme sararak rulo yapın.
6. Şekil verilen pastayı buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
7. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerine pudra şekeri, hindistan cevizi, fındık kırığı veya çikolata sos gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.

• Soğuduktan sonra mozaik pastayı keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesin. Bıçağı her dilim öncesi sıcak suya batırıp silerseniz çok daha düzgün kesilir.
• Servis sırasında üzerine bitter çikolata sosu, çilek sosu ya da beyaz çikolata sosu dökebilirsiniz. Görsellik ve lezzet açısından fark yaratır.
• Özellikle yaz aylarında vanilyalı ya da kakaolu dondurma ile birlikte servis ederek harika bir kontrast yaratabilirsiniz.
• Çilek, muz, yaban mersini gibi meyveler mozaik pastanın hem lezzetini dengeler hem de tabakta şık görünür.
• Dilimlerin üzerine ince çekilmiş fındık, antep fıstığı ya da hindistan cevizi serpebilirsiniz.
• Mozaik pasta mutlaka buzdolabından çıkar çıkmaz servis edilmelidir. Hafif donuk kıvamı hem dokusunu hem de lezzetini artırır.

• Mozaik görünümün oluşması için bisküviler ufalanmamalı, sadece iri parçalar hâlinde kırılmalıdır.
• Karışım çok kuru olursa süt ekleyin, çok akışkansa biraz daha bisküvi ilave edin.
• Streç filmle sararken iyice sıkıştırarak düzgün bir baton veya rulo şekli elde edin.
• En az 2 saat, mümkünse 1 gece buzdolabında bekletin. Ne kadar uzun beklerse o kadar iyi kesilir ve lezzeti oturur.
• Derin dondurucu yerine buzdolabında bekletin. Donarsa keserken parçalanabilir.

​