Tarif Mısır Unlu Poğaça Tarifi

Malzemeler​

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı mısır unu
• 2,5 su bardağı beyaz un (kontrollü ekleyin)

• Beyaz peynir veya lor
• Maydanoz (ince kıyılmış)

• Yumurta sarısı
• Susam, çörek otu

• Yoğurt yerine: Kefir veya ayran kullanılabilir (biraz daha yoğun kıvamlı olanlar tercih edilmeli).
• İç harç yerine: Zeytin ezmesi, patates püresi ya da ıspanaklı karışımlar kullanılabilir.
• Beyaz un yerine: Dilerseniz tam buğday unuyla karıştırarak daha lifli bir tarif elde edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır​

1. Derin bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu karıştırın.
2. Üzerine mısır ununu ve kabartma tozunu ekleyin.
3. Kontrollü olarak beyaz unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde açın, içine peynirli harçtan koyup kapatın.
5. Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, arzuya göre susam veya çörek otu serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

• Ilık olarak çayla birlikte servis edebilirsiniz.
• Yanına domates, salatalık ve yeşillik eklenmiş küçük bir kahvaltı tabağı ile sunum yapabilirsiniz.
• Dilerseniz kahvaltılık soslar veya yoğurtlu dip soslarla da eşlik ettirebilirsiniz.

• Hamurun çok sert olmaması için unu azar azar ekleyin.
• Mısır unu sayesinde poğaçalar kıyır olur; daha yumuşak bir sonuç isterseniz yoğurt miktarını yarım çay bardağı artırabilirsiniz.
• Peynirli harç yerine sade yaparak kahvaltıda reçelle tüketebilirsiniz.
• Fırından çıktıktan sonra üzerini bir bezle örtüp 10 dakika dinlendirirseniz daha yumuşak kalır.

​