Mercimekli Semizotu Salatası Tarifi

​

​

Malzemeler​

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 demet taze semizotu (iyi yıkanmış ve iri doğranmış)
• 10-12 adet taze çilek (yıkanmış, dörde bölünmüş)
• 8-10 dilim taze ananas (küçük parçalar halinde doğranmış)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber

Mercimekli semizotu salatası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:​

• Kırmızı mercimek (daha hızlı pişer ve daha yumuşak olur)
• Nohut (haşlanmış, protein açısından zengin alternatif)
• Kinoa (glutensiz ve besleyici bir tahıl alternatifi)

• Roka (hafif acımsı ve aromatik tat için)
• Ispanak (yumuşak yapraklarıyla benzer doku sağlar)
• Maydanoz veya taze nane (tazelik ve aroma katmak için)

• Ahududu
• Böğürtlen
• Nar taneleri (tatlı-ekşi dokunuş için)
• Mango
• Yeşil elma (daha ekşi ve ferahlatıcı)
• Kivi

• Zeytinyağı yerine:
• Avokado yağı
• Tereyağı veya fındık yağı (farklı aroma için)

• Nar ekşisi
• Elma sirkesi
• Balzamik sirke (tatlı-ekşi denge için)

• Karabiber yerine:
• Kırmızı pul biber
• Kimyon
• Sumak (ekşi ve aromatik tat için)

Nasıl Yapılır​

1. Yeşil mercimeği yıkayın ve üzerini 3 parmak geçecek kadar suyla orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ardından suyunu süzüp soğumaya bırakın.
2. Semizotunu iyice yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın.
3. Çilekleri yıkayıp dörde bölün.
4. Ananas dilimlerini küçük parçalar halinde kesin.
5. Geniş bir salata kabında semizotu, çilek ve ananası karıştırın. Soğuyan mercimeği de ekleyin.
6. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyip nazikçe karıştırın.
7. Salatayı buzdolabında 5-10 dakika dinlendirin, böylece lezzetler birbirine geçer ve daha ferah olur. Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

• Salatanın ferah ve hafif tadını en iyi şekilde hissetmek için buzdolabında dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edin.
• Izgara tavuk, somon veya peynir gibi protein kaynaklarıyla birlikte sunarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
• Roka, taze nane veya fesleğen gibi aromatik otlarla servis tabanını genişletebilirsiniz.
• Hafif ve lezzetli yapısıyla çay saatlerinde ya da hafif öğünlerde tek başına da tüketilebilir.
• Balzamik sirke veya nar ekşisi ekleyerek tatlı-ekşi dengesi yaratabilirsiniz.

• Mercimekler fazla yumuşarsa salatanın dokusu bozulabilir, diri ama yumuşak kalmasına dikkat edin.
• Semizotu üzerinde toprak kalmaması için birkaç kez yıkayıp süzün.
• Salatanın tazeliği ve lezzeti için mevsiminde ve taze meyveler tercih edin.
• Salatayı hazırladıktan hemen önce sosu eklemek, semizotunun kararmasını önler.
• Meyveler hassas olduğu için salatayı çok fazla karıştırmaktan kaçının, meyvelerin formu bozulmasın.