Gül
Bronz Üye
-
- Katılım
- Ocak 12, 2021
-
- Mesajlar
- 4,354
-
- Tepkime puanı
- 4,125
-
- Puanları
- 349
-
- Yaş
- 64
-
- Konum
- İstanbul
Mercimek Köftesi Tarifi### Malzemeler
* 1 su bardağı kırmızı mercimek
* 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
* 3 su bardağı sıcak su
* 1 adet kuru soğan
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 demet maydanoz
* 5-6 dal yeşil soğan
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı pul biber
* Yarım limonun suyu
### Hazırlanışı
1. **Mercimekleri Haşlama
* Ayıklayıp yıkadığınız kırmızı mercimekleri tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyerek mercimekler iyice yumuşayıp suyunu çekene kadar haşlayın.2. **Bulguru Ekleme
* Mercimekler hafif sulu kalacak şekilde ocaktan alın. Sıcak mercimeğin üzerine ince bulguru ekleyin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak bulgurların şişmesi için 20 dakika dinlendirin.3. **Sosu Hazırlama
* Kuru soğanı ince ince yemeklik doğrayın. Zeytinyağını bir tavaya alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.4. **Yoğurma
* Dinlenen bulgurlu mercimek karışımını geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine hazırladığınız salçalı soğan harcını, tuzu, kimyonu, karabiberi, pul biberi ve limon suyunu ilave edin. Malzemeler tamamen özleşene kadar iyice yoğurun.5. **Yeşillikleri Ekleme
* İnce kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanları harca ekleyin. Yeşillikleri çok ezmeden, homojen bir şekilde dağılacak kadar hafifçe karıştırın.6. **Şekil Verme
* Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içinde sıkarak klasik köfte şeklini verin. 1000481704.png görselindeki gibi kıvırcık marul yaprakları ve limon dilimleriyle servis tabağına dizerek servis yapın.
