Tarif Maydanozlu Peynirli Açma

Maydanozlu Peynirli Açma Poğaça Tarifi
Malzemeler
Hamuru İçin
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
4 - 4,5 su bardağı un
İç Harcı İçin
200 gr beyaz peynir
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Üzeri İçin
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
Susam
Çörek otu
Yapılışı
Ilık süt, su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin.
Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin.
Unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalandırın.
Beyaz peynir ve maydanozu karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alın.
Bezeleri hafifçe açıp peynirli harç koyun ve kapatın.
Oval şekil vererek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Üzerlerine uzunlamasına hafif bir çizik atın.
15 dakika tepsi mayası yaptırın.
Yumurta sarısı ve sütü karıştırıp üzerlerine sürün.
Susam ve çörek otu serpip 190°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktası

Açma kıvamında yumuşacık poğaçalar için hamurun çok sert olmamasına dikkat edin. Fırından çıktıktan sonra üzerini temiz bir bezle örterek dinlendirirseniz poğaçalar daha uzun süre taze kalır.

Hazırlama Süresi: 25 dakika
Mayalanma Süresi: 1 saat
Pişirme Süresi: 25 dakika

Afiyet olsun!