-
- Katılım
- Nisan 16, 2019
-
- Mesajlar
- 56,019
-
- Tepkime puanı
- 34,922
-
- Puanları
- 353
İngiliz doktor Tim Spector, marketlerdeki paketlenmiş ekşi mayalı ekmeklerin kanser riskini artırabileceği konusunda uyarıda bulundu. Uzman isim, bağırsak sağlığının korunması için ekşi mayalı ekmeğin taze tüketilmesi gerektiğini belirtti.
Paketli ekmeklerin etiketlerinde ''yüksek lif'' gibi ibarelerin yer aldığını belirten İngiliz uzman, bu tür tanımların yanıltıcı olabileceğini söyledi.
Bu ekmeklere, sahte ekşi maya tadı verebilmek için ticari mayalar, aroma vericiler ve emülgatörler de dahil olmak üzere pek çok kimyasal ekleniyor. Emülgatörler, keklerden şekerli yoğurtlara kadar pek çok popüler ürünün içerisinde bol miktarda bulunuyor.
Uzmanlar, emülgatörlerin bağırsaktaki yağ tabakası ile su tabakası arasındaki ayrımı bozabileceğini ve bunun da koruyucu bağırsak astarında boşluklara yol açabileceğini öne sürüyor.
Bu durumun bağırsakta bakteriyel enfeksiyon riskini artırdığı ve bağırsak kanseri gelişimini tetiklediği biliniyor.
Bağırsak kanseri de dahil olmak üzere çeşitli sindirim sistemi hastalıklarına karşı korunmak için yeterli lif alımı şarttır.
Uzmanlar, günde yaklaşık 30 gr lif tüketilmesini öneriyor. Lif tam tahıllarda, meyvelerde, sebzelerde, tohumlarda ve baklagillerde bol miktarda bulunuyor.
Yapılan araştırmalar, ekşi maya türü olan çavdar ekmeğinin tam buğday ekmeğine göre daha uzun süre tok tuttuğunu ortaya koydu.
Taze şekilde tüketilen ekşi mayalı ekmek, iyi karbonhidratlar içerir. Ayrıca protein değeri de oldukça yüksektir, bu nedenle vücuda enerji verir.
Kilo vermeye yardımcı olan ekşi mayalı ekmek, diyet sürecinde kontrollü şekilde tüketilebilir. Ekşi maya, sindirimi kolaylaştırmaya da yardımcıdır.
Kaynak
Paketli ekmeklerin etiketlerinde ''yüksek lif'' gibi ibarelerin yer aldığını belirten İngiliz uzman, bu tür tanımların yanıltıcı olabileceğini söyledi.
Bu ekmeklere, sahte ekşi maya tadı verebilmek için ticari mayalar, aroma vericiler ve emülgatörler de dahil olmak üzere pek çok kimyasal ekleniyor. Emülgatörler, keklerden şekerli yoğurtlara kadar pek çok popüler ürünün içerisinde bol miktarda bulunuyor.
Uzmanlar, emülgatörlerin bağırsaktaki yağ tabakası ile su tabakası arasındaki ayrımı bozabileceğini ve bunun da koruyucu bağırsak astarında boşluklara yol açabileceğini öne sürüyor.
Bu durumun bağırsakta bakteriyel enfeksiyon riskini artırdığı ve bağırsak kanseri gelişimini tetiklediği biliniyor.
Bağırsak kanseri de dahil olmak üzere çeşitli sindirim sistemi hastalıklarına karşı korunmak için yeterli lif alımı şarttır.
Uzmanlar, günde yaklaşık 30 gr lif tüketilmesini öneriyor. Lif tam tahıllarda, meyvelerde, sebzelerde, tohumlarda ve baklagillerde bol miktarda bulunuyor.
Yapılan araştırmalar, ekşi maya türü olan çavdar ekmeğinin tam buğday ekmeğine göre daha uzun süre tok tuttuğunu ortaya koydu.
Taze şekilde tüketilen ekşi mayalı ekmek, iyi karbonhidratlar içerir. Ayrıca protein değeri de oldukça yüksektir, bu nedenle vücuda enerji verir.
Kilo vermeye yardımcı olan ekşi mayalı ekmek, diyet sürecinde kontrollü şekilde tüketilebilir. Ekşi maya, sindirimi kolaylaştırmaya da yardımcıdır.
Kaynak
