-
- Katılım
- Ekim 30, 2014
-
- Mesajlar
- 41,005
-
- Tepkime puanı
- 18,446
-
- Puanları
- 354
-
- Konum
- Kapadokya
Köftesi İçin:
- 500 gr dana kıyma,
- 1 adet yumurta,
- 1 adet iri diş sarımsak,
- 2 çay kaşığı kimyon,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- Tuz.
Üzeri İçin:
- 3 adet kemer patlıcan,
- 3 adet sivri biber,
- 2 adet patates,
- 2 adet domates,
- 1 çorba kaşığı domates salçası,
- 1 su bardağı su.
Kızartmak İçin:
- Sıvı yağı.
Yapılışı
Köftesi için; sarımsağı ezelim.
Bir kaba kıymayı, tuzu, yumurtayı, karabiberi, kimyonu, sarımsağı koyalım ve iyice yoğuralım.
Kıymalı harçtan küçük parçalar koparıp, köfteleri hazırlayalım.
Patlıcanları alaca soyalım ve daire şeklinde dilimleyip, tuzlu suda bekletelim.
Patatesleri daire şeklinde dilimleyelim ve suda bekletelim.
Domatesleri daire şeklinde doğrayalım.
Biberleri küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
Patlıcanları, patatesleri iyice kurulayalım ve sıvı yağda kızartalım.
Sonra köfteleri kızartalım ve tepsiye dizelim.
Köftelerin üzerine birer adet önce patates sonra patlıcan daha sonra domates ve son olarak biber yerleştirelim.
Bir kaseye suyu, salçayı koyalım ve su içinde salçayı açıp, köftelerin üzerinde gezdirelim.
Maraş Köfteleri önceden ısıtılmış 200° fırında domates ve biberler hafif kızarana kadar pişirelim.
