4 Kişilik
Malzemeler:
600 gram hindi göğüs
1 paket (400 gram) mantar
2 diş sarımsak
1 adet orta boy kuru soğan
6 adet tatlı yeşil biber
4 adet orta boy domates
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
100 gram kadar rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 tepeleme çay kaşığı kekik
Hindi etini kuşbaşı doğrayın. Mantarların kabuklarını temizleyin ve küçük olanlarını 2'ye büyüklerini 4'e bölün. Kuru soğanı biraz irice yemeklik doğrayın. Domateslerin 3 tanesini rendeleyin. Bir tanesinin kabuklarını soyup küçük kareler halinde doğrayın. Sarımsakları ezin. Kaşar peynirini rendeleyin. Biberleri iri kareler halinde doğrayın.
Bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını koyun. Isınınca soğan ve sarımsağı ekleyin. Sararmaya başlayınca hindi etlerini ekleyin. Etlerin rengi değişinceye kadar kavurun. Biber ve mantarları ekleyin. 3-4 dakika daha kavurun.
Domatesleri, baharatları ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Bu arada fırını 180 dereceye ayarlayın.
10 dakikanın sonunda güveciniz varsa güvece ya da fırın kabına koyun ve 20 dakika pişirin. 15 dakikanın sonunda üzerine kaşar rendesini de serpin. Kaşarlar eriyene kadar yemeğiniz pişmiş olacaktır.
Malzemeler:
600 gram hindi göğüs
1 paket (400 gram) mantar
2 diş sarımsak
1 adet orta boy kuru soğan
6 adet tatlı yeşil biber
4 adet orta boy domates
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
100 gram kadar rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 tepeleme çay kaşığı kekik
Hindi etini kuşbaşı doğrayın. Mantarların kabuklarını temizleyin ve küçük olanlarını 2'ye büyüklerini 4'e bölün. Kuru soğanı biraz irice yemeklik doğrayın. Domateslerin 3 tanesini rendeleyin. Bir tanesinin kabuklarını soyup küçük kareler halinde doğrayın. Sarımsakları ezin. Kaşar peynirini rendeleyin. Biberleri iri kareler halinde doğrayın.
Bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını koyun. Isınınca soğan ve sarımsağı ekleyin. Sararmaya başlayınca hindi etlerini ekleyin. Etlerin rengi değişinceye kadar kavurun. Biber ve mantarları ekleyin. 3-4 dakika daha kavurun.
Domatesleri, baharatları ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Bu arada fırını 180 dereceye ayarlayın.
10 dakikanın sonunda güveciniz varsa güvece ya da fırın kabına koyun ve 20 dakika pişirin. 15 dakikanın sonunda üzerine kaşar rendesini de serpin. Kaşarlar eriyene kadar yemeğiniz pişmiş olacaktır.