Mantarlı Acemi Pidesi

Malzemeler: 1 yemek kaşığı kuru maya 4 su bardağı un 1 çay bardağı süt 1 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 tutam tuz İçi için: 200 gr. kıyma 2 adet kuru soğan 2 su bardağı kıyılmış mantar 1 yemek kaşığı tereyağ Karabiber Tuz Üstü için: 1 yemek kaşığı haşhaş 1 yumurta sarısı Tarif: • Teflon tavaya kıymayı koyup suyunu bırakıp çekene kadar karıştırın. • Zar şeklinde doğranmış soğan ve tereyağı koyup kıymayı kavurun. • Doğranmış mantar, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın. • Kuru maya, ılık süt ve suyu karıştırın. • Yoğurt, sıvıyağ ve yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur tutun. • Hamuru 20 dakika dinlendirin. • Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp merdane yardımıyla açın. • Her bir bezeye 1 yemek kaşığı mantarlı içten koyun. • Hamurun iki ucunu yukarıya doğru birleştirip yan yana fırın tepsisine dizin. • Üstüne çırpılmış yumurta sürüp haşhaş serpiştirin. • Fırın tepsisinde 15 dakika bekletin. • 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin. • Sıcak servis yapın.