Lokum Kıvamında Kavurma Tarifi

​

MALZEMELER​

• 1 kilogram dana kuşbaşı
• 1 baş orta büyüklükte kuru soğan
• 3 ya da 4 diş sarımsak
• Bir miktar sıvı yağ

YAPILIŞI​

• İlk olarak orta büyüklükteki bir tavanın içerisine kavurmalık dana kuşbaşı etleri koyun.
• Ocağın altını açın ve hiçbir şey ilave etmeden sürekli karıştırarak etleri pişirmeye başlayın.
• Tavadaki etlerin rengi değişmeye başladığında ve etler suyunu salmaya başladığında bir miktar sıvı yağ ilave edin.
• Ocağı kısık ateşe alın ve bu şekilde arada karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Etler pişerken ayrı bir yerde soğanları ve sarımsakları soyun ve sonra soğanı dörde bölün.
• Doğranmış soğanları ve bütün şekilde olan sarımsakları tavanın içerisine ilave edin.
• Etler suyunu yeniden çekene kadar tüm malzemeler ile birlikte pişirin.
• Eğer etler pişmeden etlerin suyu biterse takriben yarım çay bardağı kadar kaynar su ilave edip bir süre daha etleri pişirin.
• Etler tamamen piştikten ve lokum kıvamına geldikten sonra içerisine bir miktar tuz ilave edip yemeği ocaktan alın ve servis edin.