Kuzu Ciğeri Karaborsaya Düştü! Yüzde 80 Zam İle Pirzolayı Geçti

GüLARZU
⚪ Konu sahibi son olarak 16 gün önce görüldü
21gEKtR.md.jpg


Canlı hayvan kesiminin azalması tezgahlarda sakatat ürünleri dışında ciğer fiyatlarını da etkiledi. Özellikle kuzunun ciğeri yüzde 80 zamla pirzolayı geçti. Esnaf ise ürün bulmakta zorlanıyor.​

Büyük ve küçükbaş hayvan kesiminin azalmasıyla tezgahlarda zam sıkıntısı yaşanmaya başladı. Birçok sakatat ürününde olduğu gibi ciğer fiyatlarında da artış görüldü. Yüzde 80 oranında zam gelen kuzu ciğerinin kilosu ortalama 800, dana ciğerin ise 450-500 liraya ulaştı. Artan fiyatlardan dolayı adeta karaborsaya düşen ciğer, pirzolayı geride bıraktı. Esnaf ise ürün bulmakta zorlanırken yetkililere çağrı yaptı.

21gERt4.md.jpg
​

CİĞER PİRZOLAYI SOLLADI​

Kuzu ciğerinin kilosunun pirzolayı geçtiğini belirten restoran sahibi Ali Koçak, "Sonbaharın gelmesiyle fiyatlar her sene olduğu gibi bu sene de arttı. Ama bu sene biraz daha fazla arttı. Yüzde 20-30 beklerken yüzde 80 bandına çıktı. Ciğer 480 liradan, 750-800 liraya yükseldi. 1 kilo kuzu ciğeri, 1 kilo pirzoladan pahalı. Ciğer çok değerli olmaya başladı, tüketiciler bunun bilincinde olsun ve ne yediklerine dikkat etsin. Dana ciğeri 450-480 lira, kuzu ciğeri ise 750-780 lira civarında. Dana ve kuzu ciğerini ayıran en önemli nokta etin sertliği. Dana ciğeri biraz sert olurken, kuzu ciğeri pamuk gibi ağızda dağılır. Taze ciğer parlar kendini gösterir. İthalat olmadığı için geçen ay 480-500 liradan aldığımız kuzu ciğeri, bu ay 750-800 lira. Kesim de olmayınca ciğer bulmak neredeyse imkansız karaborsa satılıyor. Bunu her sene yaşıyoruz fakat bu sene biraz fazla oldu" diye konuştu.

21gMJTJ.md.jpg

SEMTE GÖRE FİYATLAR DEĞİŞİYOR​

Et fiyatlarının sabit kalmasına rağmen sakatat fiyatlarına astronomik zam geldiğini söyleyen Tuzpazarı kasaplarından Burhan Sincar, "Kuzu ciğeri 400, dana ciğeri ise 350 lira civarındaydı. Etin fiyatı olduğu yerde dururken sakatat her hafta zamlandı. Kuzu ciğeri 750 - 800 liralara çıktı. Semtine göre fiyatlar değişiyor. Kuzu ciğerinden kebap ve ızgara oluyor. Dana ciğerini lokantalar kullanıyor. Evde yemek için dana ciğeri tercih ediliyor. Dana ciğerinden sote ve ızgara olmaz, ama kuzudan her şey olur" dedi.

KAYNAK
 
Valla ben kasabimi arıyorum, ne lazımsa hazırlıyor.Allah ondan razi olsun seni çok seviyorum
 

Ekli dosyalar

  • Screenshot_2024-12-03-17-44-19-994_com.google.android.dialer.png
    Screenshot_2024-12-03-17-44-19-994_com.google.android.dialer.png
    12.6 KB · Görüntüleme: 3
Bir şeyleri karaborsaya çıkarma özentisi seziyorum. Sanayi'de de bazı yedek parçaları saklıyorlar. Karaborsaya düşebilirmiş. Bir de kendileri söylüyor utanmadan. Hem kurnaz, hem saf.
 
Ciğer çok severim ben. Bu kadar pahalı olması can sıkıcı.
 
Normalde ciğerin tadını bilmem, kokusu bile tiksinmeme yeterli 32 senedir ama ilk defa geçen akşam eve geldiğimde evdeki koku beni büyüledi ve annem kokunun ciğerden geldiğini söyledi. Yemedim ama bu bile büyük bi gelişme benim için hfkdjdj
 
Geçen yıl Hindi ciğer karaborsaydi.
Kışın cigerle ilgili hep bi sıkıntı çıkar, sekmez.
Kış mozaiği gibi bir şey ciğer; tüm yemek firmaları vb. üst düzey menülerinde yer veriyor. Enflasyondan dolayı son bi kac yıl hindi ciğere yönelmislerdi şimdi de kuzuya sardilar zahar. Tat olarak hindi daha güzel.
Normalde sevmezdizdim Hindiyi deneyince sevdim. Dana ve kuzudaki gibi ağır bi kokusu yok.
 
Ciğer kebap bu kadar popi değilken salaş mekanlarda yapılan kebaptı kuzu ciğer. Şimdi iş değişti nerde bir ciğerci varsa hepsi büyükbaştan yapıyor ciğer kebabını. En güzel, en lezzetli ciğer kuzu ciğeridir ve çok nadir var yapan.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Geri