Öncelikle kuşburnuları ayıklıyoruz olmamışları ve çürümüşleri temizleyip sapları varsa koparıyoruz. Sonra tartarak tencereye dolduruyoruz. Ardından üzerine gelecek kadar su doldurup kaynatmaya başlıyoruz. Kuşburnu yumuşayıncaya kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Eğer suyu azalıp hala yumuşamamışsa biraz daha kaynar su ekleyebiliriz.
Sonra yumuşayan kuşburnuları ezip metal süzgeçten geçiriyor dikenlerinden ayırıyoruz. Sonrasında süzülen kuşburnu suyunu önce kalın elek daha sonrada ince elekten geçirip dikenkerden iyice arındırıyoruz.
Sonrasında tekrar tavaya ince elekle bir daha süzerek aktarıyoruz. Ve başta tarttığımız kadar kuşburnunun yarısı kadar şeker ilave edip sürekli karıştırıyoruz. Pekmez kıvamına gelend kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Oluşan kuşburnu pekmezini kahvaltılarda afiyetle yiyoruz. :p
Sonra yumuşayan kuşburnuları ezip metal süzgeçten geçiriyor dikenlerinden ayırıyoruz. Sonrasında süzülen kuşburnu suyunu önce kalın elek daha sonrada ince elekten geçirip dikenkerden iyice arındırıyoruz.
Sonrasında tekrar tavaya ince elekle bir daha süzerek aktarıyoruz. Ve başta tarttığımız kadar kuşburnunun yarısı kadar şeker ilave edip sürekli karıştırıyoruz. Pekmez kıvamına gelend kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Oluşan kuşburnu pekmezini kahvaltılarda afiyetle yiyoruz. :p
