Gül
Bronz Üye
-
- Katılım
- Ocak 12, 2021
-
- Mesajlar
- 4,477
-
- Tepkime puanı
- 4,261
-
- Puanları
- 349
-
- Yaş
- 64
-
- Konum
- İstanbul
Kürt Böreği Tarifi
Malzemeler
Hamuru İçin
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı ılık su
Aralarına Sürmek İçin
150 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin
Bol pudra şekeri
Yapılışı
Unu ve tuzu karıştırın. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamuru 8 eşit bezeye ayırın ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
Bezeleri ince olacak şekilde açın. Her katın arasına yağlı karışımdan sürerek üst üste yerleştirin.
Hamuru rulo şeklinde sarın ve buzdolabında 20-30 dakika bekletin.
Dinlenen hamuru tepsi büyüklüğünde açıp yağlanmış tepsiye yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkan böreği ilk sıcaklığı geçince kare dilimler halinde kesin.
Servis ederken üzerine bolca pudra şekeri serpin.
Püf Noktası
Kürt böreğinin en önemli özelliği iç harcı olmaması ve kat kat, gevrek dokusudur. Hamuru mümkün olduğunca ince açmak ve kat aralarına yeterli yağ sürmek lezzetini artırır.
Afiyet olsun. 😊
