Gül
Bronz Üye
-
- Katılım
- Ocak 12, 2021
-
- Mesajlar
- 3,853
-
- Tepkime puanı
- 3,573
-
- Puanları
- 349
-
- Yaş
- 64
-
- Konum
- İstanbul
Künefe Tarifi İçin
Künefe
Servis Önerisi
Kesme dondurma ya da kaymak eşliğinde servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Şerbet için şeker suda eridikten sonra şerbet kıvamına gelmesi için kısık ateşte kalmalıdır.
Künefe tatlısını sulandırmaması için tuzsuz peynir tercih edilmelidir, peynirin suyu mutlaka sıkılıp süzülmelidir.
Künefeyi ocağın üzerinde her tarafı eşit pişecek şekilde döndürerek pişirlmelidir.
Şerbet oda sıcaklığında iken sıcak künefenin üzerine dökülmelidir.
Malzemeler
- 60 Gr kadayıf (35 Gr mı alt kat) (35 Gr üzeri için)
- 25 gr tuzsuz Maraş peyniri (isteğe göre dil peyniri de kullanabilirsiniz)
- 25 gr fıstık içi
- 40 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 çay kaşığı üzüm pekmezi
- 200 Gr toz şeker
- 200 ml içme suyu
- 1/4 limon
Künefe
Nasıl Yapılır
- Oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağını pekmez ile iyice karıştırdıktan sonra tepsimizi bol tereyağı ile yağlayalım.
- Bu esnada kadayıfları ince ince doğruyoruz.
- Daha sonra ince ince doğradığımız kadayıfımızın yarısını tepsimize serpiştirip elimizle her tarafına eşit şekilde koyduktan sonra sırası ile rendelenmiş peynirimizi ve fıstığımızın 3/2 sini peynirin üzerine döktükten sonra geriye kalan kadayıfımıza da künefemizin üzerini kapatalım.
- Şerbeti için; 200 ml su ile 200 Gr toz şeker ve dilimlediğimiz limonlarla bi taşım kaynatıp soğumaya bırakalım.
- Künefeyi üzeri kızarana kadar fırında pişiriyoruz.
- Künefeye şerbeti ekliyoruz. Künefemiz sıcak, şerbetimiz soğuk olmalı.
- Üzerini antep fıstığıyla süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
Kesme dondurma ya da kaymak eşliğinde servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Şerbet için şeker suda eridikten sonra şerbet kıvamına gelmesi için kısık ateşte kalmalıdır.
Künefe tatlısını sulandırmaması için tuzsuz peynir tercih edilmelidir, peynirin suyu mutlaka sıkılıp süzülmelidir.
Künefeyi ocağın üzerinde her tarafı eşit pişecek şekilde döndürerek pişirlmelidir.
Şerbet oda sıcaklığında iken sıcak künefenin üzerine dökülmelidir.
Sanırım püf noktası özel peyniri.