Tarif Krem Şokola Tarifi

Malzemeler​

• 200 ml krema
• 400 ml süt
• 160 g bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı toz şeker (damak tadına göre ayarlanabilir)
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı vanilin (veya birkaç damla vanilya özütü)

• Rendelenmiş çikolata, toz hindistan cevizi
• Çilek

Krem Şokola Tarifi Alternatif Öneriler:​

• Bitter çikolata yerine: Sütlü çikolata kullanarak daha yumuşak ve tatlı bir lezzet elde edebilirsiniz. Yoğun kakao aroması sevenler ise kakao oranı yüksek (%70 gibi) çikolataları tercih edebilir.
• Krema yerine: Daha hafif bir tatlı için kremanın bir kısmını süt ile değiştirebilirsiniz. Tamamen krema kullanmadan da hazırlanabilir ancak kıvam biraz daha hafif olur.
• Süt yerine: Laktozsuz süt, badem sütü veya yulaf sütü kullanarak farklı beslenme tercihlerine uygun hale getirebilirsiniz.
• Mısır nişastası yerine: Buğday nişastası veya pirinç unu kullanarak benzer kıvamda bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Toz şeker yerine: Esmer şeker ile daha karamelimsi bir aroma yakalayabilirsiniz. Rafine şeker kullanmak istemeyenler bal veya akçaağaç şurubu ekleyebilir (kıvam için nişastayı biraz artırabilirsiniz).
• Vanilin yerine: Gerçek vanilya çubuğu veya vanilya özütü kullanarak daha doğal ve yoğun bir aroma sağlayabilirsiniz.
• Kakao yerine: Kakao miktarını azaltıp biraz daha çikolata ekleyerek daha ipeksi bir çikolata tadı yakalayabilirsiniz.
• Üzeri için alternatifler: Çilek yerine muz dilimleri, frambuaz veya böğürtlen kullanabilirsiniz. Ayrıca file badem, fındık kırıkları ya da bisküvi parçaları ekleyerek tatlıya ekstra doku katabilirsiniz.

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle​

1. Süt, krema, nişasta, kakao ve toz şekeri bir tencereye alın. Tel çırpıcıyla iyice karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin.
2. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşıp muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
3. Küçük parçalara böldüğünüz bitter çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Vanilini ilave edip son kez karıştırdıktan sonra tatlıyı servis kaplarına paylaştırın.
5. Üzerinin kabuk bağlamaması için streç filmi tatlının yüzeyine değecek şekilde kapatabilir veya ara ara karıştırabilirsiniz.
6. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve en az 2–3 saat dinlendirin.
7. Servis etmeden önce üzerini rendelenmiş çikolata, Hindistan cevizi ve dilimlenmiş çileklerle süsleyin. Afiyet olsun.

• Krem şokolayı iyice soğuttuktan sonra servis etmek, kıvamının daha yoğun ve lezzetinin daha dengeli olmasını sağlar.
• Üzerini rendelenmiş çikolata ve Hindistan cevizi ile süsleyerek hem aromayı artırabilir hem de daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Dilimlenmiş çilekler ekleyerek tatlıya hafif ekşi bir dokunuş katabilir ve çikolata tadını dengeleyebilirsiniz.
• Cam kaselerde veya kup bardaklarda sunarak davet sofralarına yakışan zarif bir sunum hazırlayabilirsiniz.
• Servis öncesi üzerine çok az kakao eleyerek daha profesyonel bir görünüm yakalayabilirsiniz.

• Karışımı pişirirken sürekli çırpmak, topaklanmayı önleyerek pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
• Çikolatayı ocaktan aldıktan sonra eklemek, daha parlak ve ipeksi bir doku sağlar.
• Tatlının üzerinde kabuk oluşmasını istemiyorsanız streç filmi yüzeyine temas edecek şekilde kapatabilirsiniz.
• Daha yoğun bir kıvam için buzdolabında yeterince dinlendirmeye özen gösterin.
• Şeker miktarını kullandığınız çikolatanın oranına göre ayarlayarak tat dengesini kolayca sağlayabilirsiniz.

​