Tarif Köz Patlıcan Mezesi Tarifi

Gül
  • Kullanıcı Gül
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi
  • - Yemek Tarifleri
🕒 Konu sahibi 1 saat önce aktifti
Köz Patlıcan Mezesi Tarifi
Köz Patlıcan Mezesi Tarifi

Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Malzemelere Geç Yapılış Adımlarına Geç
Közlenmiş sebzelerin eşsiz aromasıyla hazırlanan bu nefis meze, sofralara hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Zeytinyağı, sarımsak ve taze yeşilliklerle zenginleşen köz patlıcan mezesi tarifi, özellikle et ve ızgara yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcı oluyor. Pratik hazırlanışı ve ferahlatıcı tadıyla öne çıkan köz patlıcan mezesi tarifi, her lokmada köz kokusunu hissettiren, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday. Peki; köz patlıcan mezesi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

.

Bir porsiyon köz patlıcan mezesi 180 kaloridir.


Köz Patlıcan Mezesi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler​

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Bir tutam maydanoz

Köz Patlıcan Mezesi Tarifi Alternatif Öneriler:​

  • Yeşil biber yerine çarliston veya acı biber kullanabilirsiniz.
  • Zeytinyağı yerine nar ekşisi ile farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
  • Limon suyu yerine sirke kullanabilirsiniz.
  • Sarımsak yerine sarımsak tozu tercih edebilirsiniz.
  • Maydanoz yerine taze nane veya dereotu ekleyebilirsiniz.
  • Daha yoğun bir lezzet için yoğurt ilavesi yapabilirsiniz.
  • Farklı bir dokunuş için tahin ekleyebilirsiniz.
  • Daha baharatlı bir tat için pul biber veya isot ekleyebilirsiniz.
  • Daha zengin bir meze için üzerine ceviz içi ekleyebilirsiniz.




Köz Patlıcan Mezesi Tarifi

Nasıl Yapılır​

  1. Patlıcanları ve biberleri ocakta, fırında veya mangalda közleyin. Kabukları iyice yumuşayana kadar pişirin.
  2. Közlenen sebzeleri sıcakken kabuklarından ayırın. Patlıcanları bıçakla ince ince doğrayın. Biberleri de küçük küpler halinde kesin.
  3. Sarımsakları ezin ve karışıma ekleyin.
  4. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
  5. Servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin ve servis edin. Afiyet olsun.



Servis Önerisi
  • Mezeyi oda sıcaklığında veya hafif soğuk servis edin.
  • Üzerine ekstra zeytinyağı gezdirerek parlak ve iştah açıcı bir görünüm elde edin.
  • İnce kıyılmış maydanoz ve kırmızı biber parçaları ile süsleyerek sunumu zenginleştirin.
  • Yanında kızarmış ekmek, lavaş veya pide ile servis edebilirsiniz.
  • Izgara et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında meze olarak sunabilirsiniz.

Püf Noktası
  • Patlıcanları iyice közleyin, içinin tamamen yumuşaması lezzet için önemlidir.
  • Közleme işlemini mümkünse ocakta veya mangalda yapın, daha yoğun aroma elde edersiniz.
  • Kabukları sıcakken soyun, daha kolay temizlenir.
  • Patlıcanları çok ezmeden doğrayın, hafif taneli yapı daha iyi sonuç verir.
  • Biberleri fazla pişirmemeye dikkat edin, diri kalmaları lezzeti artırır.
  • Sarımsağı ölçülü kullanın, diğer tatları bastırmamasına dikkat edin.
  • Servis öncesi kısa süre dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.


​

 
geçen bizim nankör yapmış
bişeye benzemiyordu
durun yarın bi patlıcan yemeği yapayım
 
Sogan da olsaydi iyidi ama boyle de tamamim.
 
Bunun da olayı sarımsak ve bol limon yine. Yoğurdu bilmem ama soğan olur. Meze olarak yenir ama kahvaltıda da yenir. Deneyin derim.
 
ekstra olarak yoğurt, sarımsak, soğan vs. sevmiyorum. etin yanına sade düz bir şekilde olacak, üzerine azıcık zeytinyağı tamam. ana tat bozulmayacak.
 
Köz patlıcanın yoğurtlusunu seviyorum, bunu değil.
 
Şu zehirli oku atmasaydin iyiydi gül hanim sjsj
 
Relativista' Alıntı:
Yoğurtlusu beğendi olmuyor muydu. Karıştımadım ise beğendide ya yoğurt ya da peynir olmuyor muydu ?
Tariflerde de baya karışık söylenmiş. Hangisi beğendi hangisi babagannuş ?
Konu sahibi beğendi mi, beğenmedi mi ?
Genişletmek için tıkla ...
Benim de kafamı karıştırdın, yoğurtlu köz patlıcan diye geçiyor tariflerde. Senin dediğin hünkar beğendinin tabanına koyulan.
google'a sordum, 5 sn boyunca "düşünülüyor" tepkisi verdi.: ))))
 
Relativista' Alıntı:
Hiç de bilene şu aralar en çok zorbalanan sebzelerden olan patlıcanın hal-i ruhiyeti açısından önem arz eden bir konu bu. Lütfen gereken özeni gösteriniz istirham ediyorum.
Genişletmek için tıkla ...
Köz + meze anahtar kelimeler patlıcan ise sadece bir figüran çünkü bizim organik bir bahçemiz yok ! neyse tamam patlicanla konuşur hallederim ben üzülmez sn dük )
 
döngüsel' Alıntı:
Benim de kafamı karıştırdın, yoğurtlu köz patlıcan diye geçiyor tariflerde. Senin dediğin hünkar beğendinin tabanına koyulan.
google'a sordum, 5 sn boyunca "düşünülüyor" tepkisi verdi.: ))))
Genişletmek için tıkla ...
Ahahahah
Sadece beğendi de var Hünkara altlık olmayan. Google da benim kafamı karıştırdı ondan soruyorum. Partlıcan beğendi sadece peynirle de yapılıyor olabilir. Ama şurası bir gerçek en güzeli babagannuş olanı değil mi sence de zorbalamadan bak ekşili falan söyle allasen acılı ekşili sarımsaklı off:d
 
ne' Alıntı:
Köz + meze anahtar kelimeler patlıcan ise sadece bir figüran çünkü bizim organik bir bahçemiz yok ! neyse tamam patlicanla konuşur hallederim ben üzülmez sn dük )
Genişletmek için tıkla ...
Benimde yok pazarda karşılaşıyorum kendisi ile hasbihal edip ederinin de üstünde olsa alıyorum kendisini jklsldl
 
Relativista' Alıntı:
Ahahahah
Sadece beğendi de var Hünkara altlık olmayan. Google da benim kafamı karıştırdı ondan soruyorum. Partlıcan beğendi sadece peynirle de yapılıyor olabilir. Ama şurası bir gerçek en güzeli babagannuş olanı değil mi sence de zorbalamadan bak ekşili falan söyle allasen acılı ekşili sarımsaklı off:d
Genişletmek için tıkla ...
Babagannuş sevmiyorum ki ben.: )))
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Geri