Lezzetli olduğu kadar bol çikolata kıvamıyla kıtır kıtır ağızda dağılan bu kurabiyeleri evdekiler çok sevecek.
Buzdolabından çıkardığınız hamuru dilimlere ayırdığınız esnada çikolata parçaları nedeniyle hamur üzerinde kırıklar oluşabilir, elinizle yapıştırabilirsiniz.
Malzemeler
175 gram un
30 gram kakao
1/2 çay kaşığı karbonat
150 gram tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
120 gram esmer şeker
50 gram beyaz şeker
1/4 çay kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı vanilya özütü
150 gram iri kıyılmış bitter çikolata (yüzde 70 kakao)
Nasıl yapılır
Kurabiye yapımında kullanacağınız tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Un, kakao ve karbonatı bir kapta harmanlayın. Tereyağını geniş bir kapta iyice ezin. Kahverengi şeker, beyaz şeker, vanilya özütü ve tuzu ekleyip karıştırma işlemini sürdürün. Elediğiniz kuru malzemeleri de ekleyip mümkün olduğunca az karıştırarak kurabiye hamurunu hazırlayın. İrice kıydığınız bitter çikolatayı da hamura katıp karıştırın. Hamuru, yaklaşık 4-5 cm. çapında bir silindir elde edecek şekilde yuvarlayın.
Bu silindiri ikiye bölerek streç filmle sarın ve buzdolabında en az üç saat kadar bekletin. Fırını önceden 165 derecede ısıtın. Buzdolabında 3 saat bekleyen hamuru, çıkarın ve keskin bir bıçakla yaklaşık 1 cm. kalınlığında parçalara bölün. Hazırladığınız kurabiyeleri, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde aralıklı olarak dizip fırınlayın. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 12 dakika kadar pişirdiğiniz kurabiyeleri fırından alın. İlk başta pişmemiş gibi gözüken ve içleri hafif yumuşak kalan kurabiyeleri süt eşliğinde bekletmeden servis edin.
Afiyet olsun...
Malzemeler
175 gram un
30 gram kakao
1/2 çay kaşığı karbonat
150 gram tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
120 gram esmer şeker
50 gram beyaz şeker
1/4 çay kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı vanilya özütü
150 gram iri kıyılmış bitter çikolata (yüzde 70 kakao)
Nasıl yapılır
Kurabiye yapımında kullanacağınız tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Un, kakao ve karbonatı bir kapta harmanlayın. Tereyağını geniş bir kapta iyice ezin. Kahverengi şeker, beyaz şeker, vanilya özütü ve tuzu ekleyip karıştırma işlemini sürdürün. Elediğiniz kuru malzemeleri de ekleyip mümkün olduğunca az karıştırarak kurabiye hamurunu hazırlayın. İrice kıydığınız bitter çikolatayı da hamura katıp karıştırın. Hamuru, yaklaşık 4-5 cm. çapında bir silindir elde edecek şekilde yuvarlayın.
Bu silindiri ikiye bölerek streç filmle sarın ve buzdolabında en az üç saat kadar bekletin. Fırını önceden 165 derecede ısıtın. Buzdolabında 3 saat bekleyen hamuru, çıkarın ve keskin bir bıçakla yaklaşık 1 cm. kalınlığında parçalara bölün. Hazırladığınız kurabiyeleri, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde aralıklı olarak dizip fırınlayın. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 12 dakika kadar pişirdiğiniz kurabiyeleri fırından alın. İlk başta pişmemiş gibi gözüken ve içleri hafif yumuşak kalan kurabiyeleri süt eşliğinde bekletmeden servis edin.
Afiyet olsun...
