A
aXi
Ziyaretçi
Ziyaretçi
Malzemeler:
1,5 kg kömeç (ebegümeci)
6 adet yumurta
2 adet kuru soğan
2 adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı salça
İsot
Tereyağı
Sıvıyağ
Yapılışı:
1.5 kg kömeç, saplarından ayıklanarak yaprak kısımları bol sudan geçirilir. Çok kumlu bir sebze olduğundan suda dinlendirilmelidir. Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ile 2 yemek kaşığı zeytinyağı konularak orta ocak ateşte eritilir. Ardından 2 adet kırmızı biberin baş kısımları ve iç çekirdekleri temizlenerek ince ince doğranır.2 adet kuru soğan soyulup temizlendikten sonra küp küp doğranarak kızan yağın içerisine karıştırılarak kavrulur. Kömecin acısını almak için süzgece konularak üzerinde sıcak su dökülür. Kömeçler ince ince doğranır. Soğan ve biberlere 1 tatlı kaşığı salça eklenerek karıştırılır. Kavrulan soğanlara acı tadı alınmış kömeçler eklenerek ortalama 10 dakika kadar pişirilir. Kişi başına 2 adet olacak şekilde 6 adet yumurta kırılır ve çırpılır. Bir yemek kaşığı tereyağına 1 yemek kaşığı zeytinyağı eklenerek orta ocak ateşte tavada eritilir. Çırpılan yumurtalara 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek eriyen yağa eklenir. Kömeçler pişmeye devam ederken içersine 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek omlet görümündeki yumurta kömece karıştırılır. 1 tatlı kaşığı isot ve 1 tatlı kaşığı pul biber eklenerek harmanlanır. Yemeğimiz ortalama 1 dakika sonra servise hazır konuma gelir. Yemeğimizin yapılış süresi ortalama 30 dakika olup 3-6 kişilik servis edilebilir.
1,5 kg kömeç (ebegümeci)
6 adet yumurta
2 adet kuru soğan
2 adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı salça
İsot
Tereyağı
Sıvıyağ
Yapılışı:
1.5 kg kömeç, saplarından ayıklanarak yaprak kısımları bol sudan geçirilir. Çok kumlu bir sebze olduğundan suda dinlendirilmelidir. Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ile 2 yemek kaşığı zeytinyağı konularak orta ocak ateşte eritilir. Ardından 2 adet kırmızı biberin baş kısımları ve iç çekirdekleri temizlenerek ince ince doğranır.2 adet kuru soğan soyulup temizlendikten sonra küp küp doğranarak kızan yağın içerisine karıştırılarak kavrulur. Kömecin acısını almak için süzgece konularak üzerinde sıcak su dökülür. Kömeçler ince ince doğranır. Soğan ve biberlere 1 tatlı kaşığı salça eklenerek karıştırılır. Kavrulan soğanlara acı tadı alınmış kömeçler eklenerek ortalama 10 dakika kadar pişirilir. Kişi başına 2 adet olacak şekilde 6 adet yumurta kırılır ve çırpılır. Bir yemek kaşığı tereyağına 1 yemek kaşığı zeytinyağı eklenerek orta ocak ateşte tavada eritilir. Çırpılan yumurtalara 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek eriyen yağa eklenir. Kömeçler pişmeye devam ederken içersine 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek omlet görümündeki yumurta kömece karıştırılır. 1 tatlı kaşığı isot ve 1 tatlı kaşığı pul biber eklenerek harmanlanır. Yemeğimiz ortalama 1 dakika sonra servise hazır konuma gelir. Yemeğimizin yapılış süresi ortalama 30 dakika olup 3-6 kişilik servis edilebilir.