Kolay Mermer Kek tarifi

Malzemeler​

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı kakao

Nasıl Yapılır​

1. Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Karışımın yarısını başka bir kaba alın. Bu kaba kakaoyu ilave edip iyice karıştırın.
5. Yağlanmış kek kalıbına önce açık renkli hamuru dökün, üzerine kakaolu hamuru ekleyin.
6. Bir çatal veya bıçak yardımıyla hamurların içine dalarak dairesel hareketlerle mermer deseni oluşturun.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
8. Fırından çıkarıp soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

• Kekin üzerine ince bir pudra şekeri serpmek hem görsel olarak şık durur hem de hafif bir tat katacaktır.
• Özellikle kahve yanına, vanilyalı dondurma ya da krem şanti çok yakışır.
• Dilimlerin yanına çilek, böğürtlen veya dilimlenmiş muz koyarak renk ve tat çeşitliliği yaratabilirsiniz.
• Mermer kek, klasik bir çay ve kahve eşliğinde harika gider. Misafirlerinize özel sunumlarla ikram edebilirsiniz.

• Yumurta, süt ve diğer sıvı malzemeler oda sıcaklığında olursa kekiniz daha güzel kabarır ve daha homojen olur.
• Un, kabartma tozu ve vanilini mutlaka eleyerek ekleyin; topaklanmayı önler ve kekin dokusu daha yumuşak olur.
• Un eklendikten sonra sadece malzemeler birbirine karışana kadar nazikçe karıştırın; fazla karıştırmak gluten gelişimine neden olur ve kek sertleşir.
• Mermer deseninin belirgin olması için kakaolu ve sade hamurun üst üste güzelce yayılması ama fazla karışmaması önemli.
• Kekin kabarması için fırının sıcaklığı çok önemli, mutlaka önceden ısıtılmış fırına koyun.
• Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırın; temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır.