Gül
Bronz Üye
-
- Katılım
- Ocak 12, 2021
-
- Mesajlar
- 4,762
-
- Tepkime puanı
- 4,584
-
- Puanları
- 349
-
- Yaş
- 64
-
- Konum
- İstanbul
Gerekli malzemeler
500 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
İsteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı galeta unu (kıvam için)
Hazırlanışı
Kuru soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Fazla suyunu hafifçe süzdükten sonra kıyma ile birlikte geniş bir kaba alın. Tuz, kimyon, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Karışımı en az 8-10 dakika boyunca yoğurun. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra üzerini kapatarak buzdolabında yaklaşık 30-45 dakika dinlendirin.
Dinlenen harçtan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizle uzun veya yassı köfte şekli verin.
Izgara ya da döküm tavayı iyice ısıttıktan sonra köfteleri yüksek ateşte önlü arkalı pişirin. Köfteleri sık sık çevirmemeye özen gösterin. Böylece dışı kızarırken içi sulu kalacaktır.
