Tarif Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi

Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi için
Malzemeler
200 g kıyma
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
5 su bardağı su (veya et suyu)
1 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı pul biber)
Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:
Kıyma yerine: Tavuk kıyması veya küçük doğranmış tavuk eti kullanılabilir
Pirinç yerine: Bulgur ya da yarma tercih edilebilir
Yoğurt için: Süzme yoğurt kullanarak daha yoğun kıvam elde edebilirsiniz
Un yerine: Nişasta kullanarak daha pürüzsüz bir kıvam sağlanabilir
Su yerine: Et suyu veya tavuk suyu kullanarak lezzeti artırabilirsiniz
Yağ tercihi: Tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak daha hafif bir sonuç elde edebilirsiniz
Baharatlar: Nane dışında kekik veya az miktarda kimyon eklenebilir
Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
Pirinci yıkayıp tencereye alın, üzerine su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı bir tavada sıvı yağ ile kıymayı kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin.
Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın. Kesilmemesi için içine biraz sıcak çorba suyundan ekleyip ılıştırın.
Haşlanan pirincin olduğu tencereye terbiyeyi yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
Kavrulmuş kıymayı da çorbaya katın.
Kısık ateşte karıştırarak birkaç dakika pişirin. Kıvam çok koyuysa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Tereyağını eritip nane (veya pul biber) ile kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.