Tarif Kıymalı Poğaça

Kıymalı Poğaça Tarifi
Hamuru İçin
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta
Sarıları üzeri için
Beyazları hamura
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un
İç Harcı İçin
500 gram kıyma
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet soğan
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı salça
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı
İç Harcın Hazırlanışı
Tavaya sıvı yağı ve kıymayı alın. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Küçük doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Salçayı ilave edip birkaç dakika karıştırın.
Küçük doğranmış kapya biberi ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek 4–5 dakika daha pişirin.
Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamurun Hazırlanışı
Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri alın ve güzelce karıştırın.
Kontrollü şekilde unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 40–45 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapın.
Bezeleri elinizle yuvarlak şekilde açın ve ortasına kıymalı harçtan koyup kapatın.
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Yaklaşık 15 dakika tepsi mayası için bekletin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatal yardımıyla çizikler oluşturun.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun