MALZEMELER
5 su bardağı un
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2/5 paket margarin veya tereyağ
1 yumurta
1,5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
iç harcı için;
250 gr kıyma
3 orta boy soğan
tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1 çorba kaşığı domates salçası
tereyağı (fırından çıkınca hamurun kenarlarına ve harcın üstüne sürmek için)
kıyma yağsızsa biraz sıvı yağ eklenir, harc malzemeleri çiğden karıştırılır.
YAPILIŞI
Derin bir kaba un boşaltılıp ortası çukurlaştırılır. Çukura kuru maya dökülür ve mayanın üzerine de ılık süt dökülürek 7-8 dakika beklenir, sonra diğer malzemeler eklenir.
Margarin/tereyağ eritilmiş olarak konur, hamur yoğurulur.
Hamur, 20-30 dk dinlendirilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde yumrular yapılır, merdane ile açılır, üzerine harcı çiğ olarak sürülür. Pidelerin kenarları 2′şer cm kapatılır.
Kenarlarına yumurta sarısı sürülür.
Üzerlerine önce yağlanıp tuzlanmış olan domates biber yerleştirilir.
15-20 dk dinlendirildikten sonra, önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dk pişirilir.
5 su bardağı un
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2/5 paket margarin veya tereyağ
1 yumurta
1,5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
iç harcı için;
250 gr kıyma
3 orta boy soğan
tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1 çorba kaşığı domates salçası
tereyağı (fırından çıkınca hamurun kenarlarına ve harcın üstüne sürmek için)
kıyma yağsızsa biraz sıvı yağ eklenir, harc malzemeleri çiğden karıştırılır.
YAPILIŞI
Derin bir kaba un boşaltılıp ortası çukurlaştırılır. Çukura kuru maya dökülür ve mayanın üzerine de ılık süt dökülürek 7-8 dakika beklenir, sonra diğer malzemeler eklenir.
Margarin/tereyağ eritilmiş olarak konur, hamur yoğurulur.
Hamur, 20-30 dk dinlendirilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde yumrular yapılır, merdane ile açılır, üzerine harcı çiğ olarak sürülür. Pidelerin kenarları 2′şer cm kapatılır.
Kenarlarına yumurta sarısı sürülür.
Üzerlerine önce yağlanıp tuzlanmış olan domates biber yerleştirilir.
15-20 dk dinlendirildikten sonra, önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dk pişirilir.