-
- Katılım
- Ekim 30, 2014
-
- Mesajlar
- 41,062
-
- Tepkime puanı
- 18,514
-
- Puanları
- 354
-
- Konum
- Kapadokya
Kıymalı Harç İçin:
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 adet domates
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 1 diş sarımsak
Yoğurtlu Sos İçin:
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- 2 adet patates
- Çökertme kebabının kıyması için soğan ve sarımsak doğranıp yağda kavrulur
- Salça eklenip kavrulunca kıyması eklenir ve sotelenir
- Kıyma pişince rende domates eklenip kapağı kapalı suyunu çekene kadar pişmeye bırakılır
- Patates soyulup ince yuvarlak dilimler kesilir
- Yuvarlak ince patates dilimler ince şeritler halinde kibrit gibi doğranıp tuzlanır
- Bol kızgın yağda kızartılan patates servis tabağına alınıp üzerine resimdeki gibi sarımsaklı yoğurt gezdirilir
- Pişen kıymaya ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biber eklenip karıştırılır
- Patateslerin üzerine alınan kıymanın üstüne kaşar peyniri rendesi serpilir
- Kıymalı kaşarlı çökertme kebabının üstüne bir kapak kapatılıp kaşar peyniri eriyince servis edilir
- Salça eklenip kavrulunca kıyması eklenir ve sotelenir
- Kıyma pişince rende domates eklenip kapağı kapalı suyunu çekene kadar pişmeye bırakılır
- Patates soyulup ince yuvarlak dilimler kesilir
- Yuvarlak ince patates dilimler ince şeritler halinde kibrit gibi doğranıp tuzlanır
- Bol kızgın yağda kızartılan patates servis tabağına alınıp üzerine resimdeki gibi sarımsaklı yoğurt gezdirilir
- Pişen kıymaya ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biber eklenip karıştırılır
- Patateslerin üzerine alınan kıymanın üstüne kaşar peyniri rendesi serpilir
- Kıymalı kaşarlı çökertme kebabının üstüne bir kapak kapatılıp kaşar peyniri eriyince servis edilir