Kırmızı Salata

Kırmızı Salata
1 adet kırmızı soğan- küçük doğranmış
3 adet pancar
½ adet kırmızı lahana
1-2 adet kırmızı biber-küçük doğranmış
½ bağ roka
½ adet limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz
Pancarları tek tek alüminyum folyoya sarıp önceden ısıtılmış fırında 180-200 derece fırında 1 saat pişirin.

Kırmızı lâhanaları ince ince doğrayın. Üzerine tuz ekleyip hafifçe ovalayın ve durulayıp kenarda bekletin.

Diğer bütün malzemeleri ince ince kıyın ve bir kaba alın. Kırmızı lâhanayı da ekleyin.

Fırından çıkan soğutulmuş pancarları küpler halinde doğrayın ve salatanın üzerine alın.

Nar ekşisi, tuz, zeytinyağı ve limon suyunu salatanın üzerine dökün, karıştırıp servis edin.​

Alıntıdır.
-Arda'nın Mutfağı.​