Tarif Kırmızı Pancarlı Kıymalı Beyaz Lahana Sarması

Malzemeler
1 adet orta boy beyaz lahana
300 g orta yağlı kıyma
1,5 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
Taban için
2 adet orta boy kırmızı pancar (yuvarlak dilimlenmiş)
Sosu için
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2,5 su bardağı sıcak su
Yarım limonun suyu
👩‍🍳 Yapılışı
Lahananın yapraklarını ayırıp kaynar suda 2-3 dakika haşlayın ve süzün.
Kıyma, yıkanmış pirinç, ince doğranmış soğan, maydanoz, zeytinyağı, domates ve biber salçası ile tüm baharatları geniş bir kapta iyice yoğurun.
Lahana yapraklarına iç harçtan koyup sıkıca sarın.
Kırmızı pancarların kabuklarını soyup yaklaşık yarım santim kalınlığında dilimleyin ve tencerenin tabanına tek sıra halinde dizin.
Sarmaları pancarların üzerine düzenli şekilde yerleştirin.
Salça, zeytinyağı, limon suyu ve sıcak suyu karıştırıp sarmaların üzerine dökün. Üzerine porselen tabak kapatın.
Kısık ateşte yaklaşık 60-70 dakika pişirin.
Dinlendirdikten sonra servis edin. Tencerenin altındaki pancarlar sayesinde beyaz lahana doğal olarak pembe-kırmızı bir renk alacaktır.
Afiyet olsun. ❤️