-
- Katılım
- Ekim 30, 2014
-
- Mesajlar
- 40,924
-
- Tepkime puanı
- 18,389
-
- Puanları
- 354
-
- Konum
- Kapadokya
MALZEMELER
Hamuru İçin;
4 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
Bir çimdik tuz
Aldığı kadar su
İç Harcı İçin;
300 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
1,5 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
HAZIRLANIŞIÖncelikle iç harcı için, pirinci ıslayın. Sonrasında hamuru için, unu bir kaba koyun. Üzerine mayayı, tuzu, şekeri ve suyu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Daha sonra yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatıp dinlendirin. Bu sırada iç harcı için, kıymayı ve yağı bir tavaya koyup kavurun. O kavrulurken soğanları ufak ufak doğrayıp, kavrulan kıymaya tuz, karabiber ve pul biberle ekleyip hepsini birlikte iyice kavurun. Sonrasında bir tencerenin içerisine kaynayan suyu ve tereyağını ekleyin. Ardından pirinci süzüp ekledikten sonra pilavı pişirin. Sonrasında pişirdiğiniz pirince kıymalı harcı ekleyip birlikte karıştırın. Ardından soğumasını bekleyin. Bu sırada dinlenen hamuru bezelere ayırıp ince bir şekilde açın. Sonrasında soğuyan iç harçtan top top koyup açtığınız diğer hamuru üzerine kapatın. Daha sonra top kısımları ortada kalacak şekilde kare veya istediğiniz şekilde kesin. Bütün hamurları bu şekilde yaptıktan sonra kızartıp servis edin.
