KESTANELİ HİNDİ DOLMASI
MALZEMELER
4-5 gr.`lik Bütün Hindi
4 yemek kasigi tereyagi
2 adet kuru sogan
1 kg. kestane
Iç Pilav:
500 gr. pirinç
200 gr. tereyagi
Ince dogranmis Hindi Cigeri
50 gr. antepfistigi
50 gr. kusüzümü
2 adet dogranmis kuru sogan
Tuz karabiber Yenibahar Tarçin
1 demet dereotu
YAPILIŞ TARİFİ
Temizleyip yikadiktan sonra butlarini iple bagladiginiz hindiyi tereyaginda
hafif kizartin. Bir miktar su ekleyerek orta isidaki firinda çevirerek 15 saat pisirin.
Pirinci islatip yikayin. suyunu süzün Tereyaginda fistiklari
embelesinceye kadar kavurun. sogani ilave edin. Sirasiyla hindi cigerini
kus üzümünü ve pirinci ekleyip 3-4 dakika kavurun. Tuz karabiber
baharat ve su ilave ederek 20 dakika kadar pisirin. Pilavinizi demlemeye
birakin. Ayiklanmis kestaneleri hindinin sosu ile pisirin. Hindinizi iç pilav ve
kestane ile servis yapin.
MALZEMELER
4-5 gr.`lik Bütün Hindi
4 yemek kasigi tereyagi
2 adet kuru sogan
1 kg. kestane
Iç Pilav:
500 gr. pirinç
200 gr. tereyagi
Ince dogranmis Hindi Cigeri
50 gr. antepfistigi
50 gr. kusüzümü
2 adet dogranmis kuru sogan
Tuz karabiber Yenibahar Tarçin
1 demet dereotu
YAPILIŞ TARİFİ
Temizleyip yikadiktan sonra butlarini iple bagladiginiz hindiyi tereyaginda
hafif kizartin. Bir miktar su ekleyerek orta isidaki firinda çevirerek 15 saat pisirin.
Pirinci islatip yikayin. suyunu süzün Tereyaginda fistiklari
embelesinceye kadar kavurun. sogani ilave edin. Sirasiyla hindi cigerini
kus üzümünü ve pirinci ekleyip 3-4 dakika kavurun. Tuz karabiber
baharat ve su ilave ederek 20 dakika kadar pisirin. Pilavinizi demlemeye
birakin. Ayiklanmis kestaneleri hindinin sosu ile pisirin. Hindinizi iç pilav ve
kestane ile servis yapin.