Kuzey
Platin Üye
-
- Katılım
- Eylül 10, 2012
-
- Mesajlar
- 19,314
-
- Tepkime puanı
- 40
-
- Puanları
- 308
-
- Yaş
- 33
-
- Konum
- TamOtuzBeş
Kestane oldukça besleyici ve kalori değeri yüksek bir besindir. Bol miktarda yağ ve protein barındırır. Ayrıca potasyum, fosfor, magnezyum, klor, kalsiyum, demir ve sodyum minerallerini içerir. Ülkemizde en çok Aydın ilinde üretilmektedir.
Kestane taze olarak yenilebileceği gibi haşlanarak, fırınlanarak veya kavrularak da tüketilebilir.
Vücuda kuvvet ve enerji veren kestane cinsel gücü artırır. Bedensel ve zihinsel yorgunluğun giderilmesine yardımcıdır. Kandaki kolesterol oranının düşmesinde etkilidir ve kan dolaşımını hızlandırır. Karaciğere ve mideye faydalı olan kestane, ishali keser. 100 gram kestane, 160 kaloridir.
Kestane Nasıl Temizlenir?
Kavurma Kestane
1.Öncelikle kestanelerinizi yıkayın ve süzün.
2.Yıkanmış kestaneleri gövdelerinden bıçakla enlemesine çizin. Bunu yaparken bıçağı çok derine daldırmamaya özen gösterin. Eğer derin bir kesik olursa kestaneler haşlanırken bu çizik yönünde bölünebilir.
3.Çizilen kestaneleri bir tavaya alın ve üzerine 3-4 çay kaşığı ayçiçeği yağı koyup ısıtın.
4.Normal ocak ısısında kestaneleri 3 dakika boyu karıştırıp kavurun.
5.Kavrulan kestanelerin yağını süzün ve soğuk su içerisine atın.
6.Bu şekilde elleriniz yanmadan kabuklarını soyabilirsiniz.
Fırında Kestane
1.Kestanelerinizin şişman tarafını bıçak yardımıyla enlemesine çizin.
2.Çizdiğiniz kestaneleri ılık suda yarım saat beklettikten sonra fırın ızgarasına dizin.
3.Kabukları birbirinden uzaklaşıncaya kadar fırında ısıtın.
4.Hafif nemli bir mutfak havlusuna fırından çıkardığınız kestaneleri koyun.
5.Havluyla kestanelerin üzerini kapatın ve bastırın. Bu sırada kestanelerden çıtırtı sesleri gelecektir. Biraz kuvvetinizi vererek havluyla her yerine bastırın.
6.Bu işlemden sonra havluyu açtığınızda kestanelerinizin kesik yerlerinin birbirinden bir hayli ayrıldığını göreceksiniz. Böylece hem kestanelerinizi soğutmadan, hem de kestaneleri açmaya çalışırken elinizi yakmadan afiyetle yiyebilirsiniz.
Haşlama Kestane
1.Enlemesine çizdiğiniz kestanelerinizi, kaynayan su içerisine bırakın.
2.On dakika süre ile haşladığınız kestaneleri sudan alıp kalın dış kabuklarını soyun. Elinizin yanmaması için soğuk su altında bu işlemi yapabilirsiniz.
3.Bu yöntemde püf nokta haşlama suyunu dökmemektir. Kestanenin iç kabuklarını soyabilmek için ılıyan haşlama suyunun içine atın. Böylece ince iç kabukları rahatça soyabilirsiniz.
Kestane taze olarak yenilebileceği gibi haşlanarak, fırınlanarak veya kavrularak da tüketilebilir.
Vücuda kuvvet ve enerji veren kestane cinsel gücü artırır. Bedensel ve zihinsel yorgunluğun giderilmesine yardımcıdır. Kandaki kolesterol oranının düşmesinde etkilidir ve kan dolaşımını hızlandırır. Karaciğere ve mideye faydalı olan kestane, ishali keser. 100 gram kestane, 160 kaloridir.
Kestane Nasıl Temizlenir?
Kavurma Kestane
1.Öncelikle kestanelerinizi yıkayın ve süzün.
2.Yıkanmış kestaneleri gövdelerinden bıçakla enlemesine çizin. Bunu yaparken bıçağı çok derine daldırmamaya özen gösterin. Eğer derin bir kesik olursa kestaneler haşlanırken bu çizik yönünde bölünebilir.
3.Çizilen kestaneleri bir tavaya alın ve üzerine 3-4 çay kaşığı ayçiçeği yağı koyup ısıtın.
4.Normal ocak ısısında kestaneleri 3 dakika boyu karıştırıp kavurun.
5.Kavrulan kestanelerin yağını süzün ve soğuk su içerisine atın.
6.Bu şekilde elleriniz yanmadan kabuklarını soyabilirsiniz.
Fırında Kestane
1.Kestanelerinizin şişman tarafını bıçak yardımıyla enlemesine çizin.
2.Çizdiğiniz kestaneleri ılık suda yarım saat beklettikten sonra fırın ızgarasına dizin.
3.Kabukları birbirinden uzaklaşıncaya kadar fırında ısıtın.
4.Hafif nemli bir mutfak havlusuna fırından çıkardığınız kestaneleri koyun.
5.Havluyla kestanelerin üzerini kapatın ve bastırın. Bu sırada kestanelerden çıtırtı sesleri gelecektir. Biraz kuvvetinizi vererek havluyla her yerine bastırın.
6.Bu işlemden sonra havluyu açtığınızda kestanelerinizin kesik yerlerinin birbirinden bir hayli ayrıldığını göreceksiniz. Böylece hem kestanelerinizi soğutmadan, hem de kestaneleri açmaya çalışırken elinizi yakmadan afiyetle yiyebilirsiniz.
Haşlama Kestane
1.Enlemesine çizdiğiniz kestanelerinizi, kaynayan su içerisine bırakın.
2.On dakika süre ile haşladığınız kestaneleri sudan alıp kalın dış kabuklarını soyun. Elinizin yanmaması için soğuk su altında bu işlemi yapabilirsiniz.
3.Bu yöntemde püf nokta haşlama suyunu dökmemektir. Kestanenin iç kabuklarını soyabilmek için ılıyan haşlama suyunun içine atın. Böylece ince iç kabukları rahatça soyabilirsiniz.
