Tarif Kereviz Salatası Tarifi

Malzemeler​

• 2 adet orta boy kereviz
• 1 su bardağı süzme yoğurt (200 gr)
• 2 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• 3–4 yemek kaşığı ceviz içi
• Yarım demet dereotu
• Tuz

Kereviz Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:​

• Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanabilir, kıvamı için süzebilirsiniz.
• Mayonez yerine tamamen yoğurt kullanarak daha hafif bir versiyon hazırlanabilir.
• Sarımsak yerine sarımsak tozu kullanılabilir ya da tamamen çıkarılabilir.
• Limon suyu yerine elma sirkesi kullanılarak farklı bir ekşilik elde edilebilir.
• Ceviz yerine fındık, badem veya Antep fıstığı kullanılabilir.
• Dereotu yerine maydanoz veya taze nane tercih edilebilir.
• Daha kremamsı bir lezzet için yoğurda biraz krema eklenebilir.
• Kereviz çiğ yerine hafif sotelenerek veya haşlanarak kullanılabilir.
• Daha zengin bir salata için içine havuç rendesi eklenebilir.

Nasıl Yapılır​

1. Kerevizlerin kabuklarını soyup rendeleyin. Kararmasını önlemek için üzerine hemen limon suyu ekleyip karıştırın.
2. Bir tavaya az miktarda zeytinyağı alıp rendelenmiş kerevizleri birkaç dakika hafifçe soteleyin. (İsterseniz çiğ olarak da kullanabilirsiniz.) Ardından soğumaya bırakın.
3. Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve isteğe bağlı mayonezi karıştırın.
4. Soğuyan kerevizleri yoğurtlu karışıma ekleyin. Üzerine ince doğranmış dereotu ve iri parçalanmış cevizleri ilave ederek karıştırın ve servis edin. Afiyet olsun.

• Kereviz salatasını soğuk servis etmek, yoğurtlu sosun ferahlığını ön plana çıkarır.
• Üzerine ekstra ceviz ve dereotu serperek hem lezzeti hem sunumu zenginleştirebilirsiniz.
• Et ve tavuk yemeklerinin yanında hafif bir meze olarak sunabilirsiniz.
• Kahvaltı sofralarında da sağlıklı bir alternatif olarak yer verebilirsiniz.
• Sunum sırasında üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek parlak ve iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.

• Kerevizi rendeledikten hemen sonra limonla karıştırmak, kararmasını önler.
• Yoğurdun sulu olmaması için süzme yoğurt kullanmaya özen gösterin.
• Sarımsağı ezerek eklemek, aromasının daha iyi yayılmasını sağlar.
• Kerevizi çiğ kullanacaksanız çok ince rendelemek, daha yumuşak bir doku verir.
• Servis öncesi kısa süre buzdolabında dinlendirmek, lezzetin oturmasına yardımcı olur.
• Tuzu kontrollü ekleyin; yoğurtlu karışımda fazla tuz baskın olabilir.

​