Malzemeler
20 dilim
300 gram kepek
Bir buçuk su bardağı un
4-5 su bardağı ılık su
1 çay bardağı diyet süt
20 gram kuru maya
1 tatlı kaşığı esmer şeker
1 tutam tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çay kaşığı toz karanfil
Kepek Ekmeği Yapılışı
Sütü ılıtıp mayayı ekleyin. Erimesi için 15 dakika bekletin. Kepek ve unu derin bir kaba alıp karıştırın. Ortasını havuz gibi açın. Mayalı süt, esmer şeker, tuz ve toz karanfili ekleyin. Sıvıyağ ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Cıvık bir hamur elde edin. Sıcak bir yerde 1 saat bekletin. Hamur kabarınca yağlanmış kalıba alın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kabuk tutana kadar pişirin. Fırın sıcaklığını 150 dereceye indirin. 40-45 dakika daha pişirin.
SofraCom