Kelle Paça Çorbası Tarifi

Malzemeler

1 kilo kelle eti (düdüklüde haşlanıp ayıklanmış)
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
4 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı tereyağ
1, 5 veya 2 litre su (yoğun bir tadı olsun isterseniz haşlama suyundan da kullanabilirsiniz)
Yapılışı

Unu tereyağında kavurarak çorbanın yapımına başlıyoruz.
Çırpma teli yardımıyla suyunu azar azar ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
Bir kasenin içinde yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu çırpıyoruz.
Kaynayan sudan da bir kepçe ilave edip tencereye azar azar ve çırparak döküyoruz.
Haşlanıp ayıklanmış kelle etini ve ezilmiş sarımsağı ilave edip bir iki taşım kaynatıyoruz,
son olarak tuzunu ilave ediyoruz. Ve lokantada içtiğiniz kelle paçayı aratmayacak çorbanız hazır. Afiyet olsun.
Kelle paça püf noktaları

Çorbanızın terbiyesini yaparken tencerenizde ki kaynayan sudan terbiyenize 1 kepçe ilave etmeli ve alıştırmalısınız. Biri çok sıcak diğeri çok soğuk olursa çorbanız kesilebilir.
Servis ederken üzerine sirke gezdirebilirsiniz.
Kelle paça çorbası faydaları

Kanser hastaları için gerekli olan kollejen maddesini içerisinde bulundurmasından dolayı kelle paça çorbasının kanser tedavisinde oldukça faydalı olduğu söylenmektedir.
Kalsiyum, magnezyum, fosfor eklisikliğinden kaynaklı sorunları ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
Anemi hastalığı oldukça faydalıdır.
Omega 3 bakımından da çok önemlidir.
İçerisindeki D vitamini bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.

Alıntı
​