Keçi sütünün genel özellikleri

Konu sahibi son olarak 28 gün önce görüldü
images



Kimyasal olarak inek sütüne benzer. pH'i yüksektir.İnek sütünü alerjisi olanlara tavsiye edilir; Alfa kazein keçi sütünde daha azken, Beta kazein daha fazladır.
B12 ve Demirce fakirdir, uzun süreli kullanımı kansızlık yapabilir.
6-8-10 karbonlu kısa zincirli yağ asitleri ihtiva eder.
Daha az karoten içerdiğinden rengi daha beyazdır.
Özel dondurma yapımında tercih edilir.​
 
Geri